Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Situé aux portes de Douai, l'Ibis Douai Dechy accueille une clientèle affaires et loisirs tout au long de l'année. Notre restaurant propose une carte, 100 % fait maison. Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) cuisinier(e) motivé(e) dans le cadre d'un CDD de remplacement.

Avantages

• Mutuelle


• Réceptionner et contrôler les livraisons, gérer le stockage et la rotation des produits


• Assurer la mise en place et la préparation des plats de la carte (plats, desserts)


• Réaliser le service en garantissant qualité, régularité et respect des temps d'envoi


• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, relevés de températures)


• Entretenir le poste de travail, le matériel et les locaux de la cuisine


• Participer à la gestion des stocks et limiter les pertes


• Travailler en lien avec l'équipe de salle, réception et de Direction

• Une expérience d'au moins 4 ans dans un poste similaire, idéalement dans un environnement hôtelier ou de restauration.


• Maîtrise des bases de la cuisine (techniques de préparation, cuissons, fonds et sauces)


• Autonome, organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve)


• Une créativité culinaire pour innover et proposer de nouveaux plats.


• Une bonne gestion des stocks et des approvisionnements.


• Une attention particulière aux normes d'hygiène et de sécurité.


• Esprit d'équipe et bon relationnel

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