Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Cartouche & Cravate est un pub, vitrine de la gamme de bières artisanales du même nom, inspirée de l'univers du rugby. Le pub s'établit dans un ancien hôtel-restaurant du début du XXème siècle à Malemort-sur-Corrèze. Nous cherchons un cuisinier en CDD pour le mois d'octobre. Activités : Savoir organiser un poste de travail pour qu'il reste propre et fonctionnel en toutes circonstances Maîtriser tous les ustensiles de cuisine et connaître leurs différentes applications Savoir gérer les stocks avec rigueur Connaître les différentes techniques culinaires (cuisson, remise en température, transformation, dressage.) Connaître les produits, les différentes familles, et les bons mariages Maîtriser les recettes les plus courantes Savoir présenter les plats Respecter, suivre et contrôler les règles d'hygiène et de sécurité Remonter toute remarque, amélioration ou commentaire au chef ou au second Savoir-être Horaires de travail et organisation 6j/7 (du mardi au dimanche), travail les week-ends et jours fériés, 2 jours de repos consécutifs par semaine. Salaire mensuel :à définir selon profil.
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