Cuisinier / Cuisinière de collectivité H/F

Dans le cadre d’un remplacement d’une durée de 3 semaines au mois de février, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour intervenir au sein d’une cuisine collective en EHPAD ( 40 Résidents) , auprès d’un public nécessitant une alimentation adaptée, équilibrée et respectueuse des habitudes alimentaires.

Profil recherché

• Connaissances et formation HACCP


• Une expérience en cuisine collective serait appréciée


• Rigueur, autonomie, sens de l’organisation

Missions principales

• Participer à l’élaboration avec le Chef cuisinier des menus variés, équilibrés et adaptés au public accueilli


• Participer à la production des repas dans le respect des fiches techniques


• Contrôler la qualité des préparations et du service


• Appliquer, faire appliquer et contrôler l’ensemble des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)


• Participer au maintien d’une cuisine propre, organisée et sécurisée

Horaires

• 07h00 – 11h00


• 11h30 – 14h00


• 17h00 – 19h30

Roulement :

Semaine 1 : Lundi Mardi \- Vendredi Samedi et Dimanche (Jours travaillés)

Semaine 2 : Mercredi Jeudi (Jours travaillés)

Rémunération \& avantages

• Rémunération selon profil


• Prime Ségur applicable

Nous recherchons une personne sérieuse, motivée et rigoureruse dans sont travail.

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