Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
Dans le cadre d'une colonie de vacances à Penne (81) organisée par le CSEC Air France, le Cuisinier participe activement à l'organisation de la restauration collective du centre de vacances et à sa réalisation. Il s'inscrit dans le fonctionnement optimal du séjour: Tâches principales: - Participe à l'élaboration des menus avec l'équipe de Direction. - Dirige la cuisine et son organisation générale, ainsi que l'utilisation du matériel et des marchandises. - Détermine les besoins en denrées suivant les effectifs prévus et passe ses commandes à l'Econome. - Supervise et assure la réception et la vérification quantitative et qualitative de la marchandise. - Prévoit une utilisation rationnelle, concrète et prévisionnelle des approvisionnements alimentaires tout en assurant le contrôle de leur qualité et le suivi de leur utilisation. - Détermine en collaboration avec l'équipe de direction la composition des plats et des cuissons. - Organise et participe à la préparation des repas (avancement, cuisson et procède aux rectifications nécessaires). - Contrôle la présentation et la température des plats en s'assurant de la conformité des quantités. - Veille à la bonne utilisation du matériel de cuisine. - S'assure de la continuité de qualité durant ses absences ou repos. - Participe au nettoyage et au rangement de la cuisine. - Tenue correcte et adaptée aux fonctions et aux normes de sécurité. - Contribue à la bonne qualité des prestations. Contrat saisonnier: Salaire: 2021.53€ brut/mensuel + prime annuelle et 13ème mois (244,63€ brut/mensuel) + heures supplémentaires (371,89€ brut/mensuel) Durée du contrat: du 2 au 17 juillet 2026 inclus Horaire hebdomadaire: 41h sur 6 jours Poste logé à titre gracieux et nourri (avantage en nature inclus dans le salaire brut) Remboursement des frais de transport (frais réels)
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