Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
Au sein d'une équipe de 9 salariés vous aurez la mission principale d'assurer la préparation des plats chauds, des plats froids, des sauces et contribuer à la bonne qualité du service MISSIONS ET ACTIVITES DU POSTE : - Applique et veille au respect des normes HACCP en matière de qualité, hygiène et de prévention - Assure la liaison avec le chef chargé - Soumet des projets de menu - Prépare et confectionne les plats chauds, les plats froids, les sauces, les entremets, les desserts, etc - Archive la traçabilité des denrées - Prévient le chef chargé en cas de dysfonctionnement de tout ordre - Nettoyage selon plan HACCP COMPETENCES : - Assure la qualité du service en chaud - Connaître les normes HACCP, hygiène, sécurité, qualité et prévention - Connaissances en préparation culinaire - Savoir organiser le temps de travail - Pratique courante des appareils de cuisine et des produits d'entretien SAVOIR-ETRE : - Etre organisé(e), méthodique et sécurité - Créatif(ve), dynamique, réactif(ve) et ponctuel(lle) - Bon relationnel en vue d'assurer la cohésion de l'équipe et la satisfaction de la clientèle
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