Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Description du poste

Au sein d'une cuisine centrale située à Baillargues, vous participez à la préparation des repas destinés à des établissements publics et privés dans les secteurs de la petite enfance, de l'éducation, de la santé et du social. Vos missions principales Préparer et cuire les plats dans le respect des fiches techniques et des régimes spécifiques*Participer à la production en volume (préparation, assemblage, conditionnement et mise en barquettes)*Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, contrôles de température)*Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations servies à des publics variés (enfants, élèves, patients, résidents)*Assurer le nettoyage et la désinfection du poste de travail, du matériel et des locaux selon les protocoles en vigueur*Travailler en équipe avec l'ensemble du personnel de la cuisine centrale pour garantir le respect des délais de production Description du profil : Vous êtes un(e) professionnel(le) de la restauration collective, rigoureux(se) et organisé(e), souhaitant intégrer une cuisine centrale dynamique. Profil recherché Formation en cuisine type CAP/BEP ou Bac Pro cuisine ou équivalent*Expérience en restauration collective (cuisine centrale, scolaire, santé, Ehpad, crèches) appréciée*Maîtrise des règles HACCP et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire*Capacité à travailler en cadence et à gérer les volumes importants de production*Esprit d'équipe , ponctualité et sens du service auprès des publics accueillis (petite enfance, éducation, santé, social)*Polyvalence sur les postes de préparation, cuisson, conditionnement et nettoyage

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