COMPASS GROUP - Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant. Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe. Votre terrain de jeu : Environnement : Résidence de Service Séniors Nombre de couverts : 75 couverts le midi / 40 couverts le soir Equipe : 3 personnes composent l’équipe Encadrement : 2 personnes à manager Ce que l'on vous propose : CDI 35H - contractuel Du lundi au vendredi : 7h – 16h 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté) 19 jours de RTT Primes: PSM Programme de formations Mutuelle entreprise CSE Mobilité Interne Ce que vous ferez concrètement : Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l’écoute et attentif à leur bien-être Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain) Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs Etre force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation) Veiller au respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP) Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine Vous êtes un manager d’expérience Vous maitrisez les outils informatiques Vous aimez le travail en équipe Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
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