COMMIS/SE DE CUISINE (H/F)
Pour l'hôtel WEST-END, 4* situé sur la Promenade des Anglais, on recherche: UN/E COMMIS/E DE CUISINE Missions :
• Il/Elle contribue à l'élaboration des mets en exécutant différentes opérations de préparation des ingrédients et des denrées.
• Il/Elle réalise des préparations préliminaires et des mets simples.
• Il/Elle dresse les plats et les transmet au personnel de salle.
• Il/Elle participe à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes. Activités principales (liste non exhaustive) :
• Réception et stockage des denrées alimentaires
• Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température, )
• Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité
• Ranger les denrées alimentaires par ordre d'arrivée et à l'endroit approprié
• Effectuer un inventaire simple
• Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats 50% mutuelle/50% transports POSTE NON LOGE
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