Commis de Cuisine / Plonge (H/F)
Le Domaine Tarbouriech est un établissement réunissant Hôtel, Spa et Restaurant, situé au cœur des vignes et à proximité immédiate du bassin de Thau. Il s'agit d'une "Demeure de Prestige" qui allie le luxe, l'écologie et le patrimoine au sein d'un ancien domaine viticole transformé en un éco-complexe. Notre table gastronomique offre une cuisine inventive, valorisant les produits du potager du domaine ainsi que les coquillages de la maison. Tu te reconnais dans ces valeurs, alors rejoins la Tribu Tarbouriech ! Pour accompagner notre Chef et sa brigade dans l'élaboration de notre carte , nous recherchons un(e) Commis(e) de Cuisine / Plonge engagé(e) et polyvalent(e). Missions principales : Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température), puis les ranger tout en conservant les étiquettes pour la traçabilité. Réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des plats, comme éplucher et travailler les fruits, légumes et condiments. Transformer les produits bruts (viandes, poissons, volailles) et ouvrir et nettoyer les coquillages. Cuire des viandes, poissons ou légumes et dresser les plats pour le service. Assurer la plonge en nettoyant la vaisselle, les couverts, la verrerie et tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs...). Entretenir et nettoyer le poste de travail, les locaux de cuisine et annexes (carrelages, sols), et débarrasser les poubelles. Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité tout en adoptant une attitude éco-responsable (économie d'eau et d'énergie, tri des déchets). Profil recherché Nous recherchons un candidat doté d'une forte motivation et d'une grande capacité de travail. Vous devez faire preuve de rigueur, de discipline et d'un grand souci du détail. Des aptitudes à travailler en équipe et un esprit collaboratif sont également indispensables. En accord avec notre identité culinaire, nous apprécierons votre attrait pour les produits de la mer, votre sensibilité à notre démarche éco-responsable et votre sensibilisation aux normes HACCP. CDI Temps plein (39 heures) - Horaires en coupure et travail le week-end Repas sur place et mutuelle d'entreprise
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