Commis de cuisine (H/F)
Restaurant Shawar'Mama Saint Michel Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) Cuisinier(e) / Commis de cuisine pour renforcer notre équipe en cuisine. Missions principales : Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons de marchandises (gestion des stocks, traçabilité, rotation des produits) Préparer les commandes dans le strict respect des fiches techniques Shawar'Mama (grammages, assemblages, dressage) Assurer la mise en place avant le service : découpes, marinades, préparation des garnitures et sauces Garantir un service rapide et de qualité, notamment lors des rushes du midi Gérer les commandes cuisine : sur place, à emporter et en livraison Appliquer rigoureusement les normes HACCP : températures, traçabilité, hygiène personnelle Respecter et renseigner le plan de nettoyage quotidien : postes de travail, équipements, cuisine et salle Participer au contrôle et au rangement des stocks en chambre froide et en réserve sèche Travailler en coordination avec l'équipe de salle pour assurer une fluidité du service Profil recherché : Expérience en cuisine souhaitée (restauration rapide, snacking, ou cuisine du Moyen-Orient est un vrai plus) Maîtrise des normes HACCP et bonnes pratiques d'hygiène alimentaire Rigoureux(se), organisé(e), à l'aise avec les cadences soutenues Ponctuel(le) et fiable - la rigueur horaire est indispensable en cuisine Esprit d'équipe, réactivité et sens des responsabilités La connaissance de la cuisine libanaise ou du Moyen-Orient est fortement appréciée Parler arabe ou anglais est un vrai plus Conditions : Contrat : CDI Temps de travail : 35 heures par semaine Rémunération : SMIC Formation assurée à l'arrivée sur les recettes et standards Shawar'Mama
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