Commis de cuisine en restauration scolaire (H/F)
Au sein du service de restauration scolaire de l'école St Vincent, vous aurez en charge les missions suivantes : 1. Préparation des repas : o Aider à la préparation des plats (épluchage, découpe, assaisonnement) selon les menus établis. o Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). o Mise en place des entrées. 2. Service : o Assurer le service des repas aux élèves et au personnel (distribution, réapprovisionnement). o Vérifier la température des plats avant service. o Gérer les portions et limiter le gaspillage. 3. Nettoyage et rangement : o Nettoyer les ustensiles, le matériel et les surfaces de travail après chaque service. o Nettoyer des chambres froides et des circulations en collaboration avec le chef de cuisine. o Participer au ménage complet de la cuisine et de la salle de restauration (13h30-15h45). o Respecter les protocoles de désinfection. 4. Gestion des stocks : o Aider à la réception et au rangement des livraisons Horaires de travail (2026/2027) - Jours travaillés : Lundi, mardi, jeudi, vendredi. o 07h30-11h15 : Préparation en cuisine (restauration). o 11h15-11h45 : Pause déjeuner rémunérée. o 11h45-13h30 : Service. o 13h30-15h45 : Ménage et rangement. Temps de travail journalier : 8h25 (7h45 + 30 min rémunérées). Total hebdomadaire : 33h00 (31h + 2h de pauses rémunérées). Compétences et qualités requises : - CAP cuisine et/ou Titre Professionnel de commis de cuisine - Expérience d'au moins une année dans la restauration collective o Connaissances de base en cuisine collective. o Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire. o Capacité à travailler en équipe et sous pression. o Rigueur, ponctualité, et résistance physique (station debout prolongée). o Sens du service et adaptabilité (public scolaire). o Autonomie et réactivité. Conditions de travail : - Environnement : Cuisine professionnelle, ambiance bruyante et chaude. - Équipements : Tenue de travail fournie (veste, chapeau, chaussures de sécurité) Avantages : o Pause déjeuner rémunérée. o Repas pris sur place. - Rémunération : Selon la convention collective applicable.
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