Commis de cuisine en Ehpad (H/F)
L'Ehpad Les Amandiers, situé à Montauroux recherche son futur commis de cuisine H/F en CDI Temps complet. Missions principales : Production et service - Service du midi : Assurer la préparation des entrées (préparations froides) et des desserts. - Service du soir : Participer à l'ensemble de la production culinaire et au dressage pour le service du soir. - Adaptation des régimes : Veiller à la réalisation des plats en respectant strictement les textures modifiées et les prescriptions diététiques des résidents. Hygiène et sécurité sanitaire - Maîtrise de la chaîne du froid : Effectuer les relevés de températures et assurer la traçabilité des produits. Signaler immédiatement toute anomalie à la hiérarchie. - Entretien des locaux : Assurer le nettoyage et la désinfection de la vaisselle, des ustensiles et des zones de travail, conformément aux protocoles d'hygiène. Profil recherché : Expertise technique : Vous possédez une parfaite connaissance de la réglementation HACCP et des normes de sécurité alimentaire en restauration collective. Expérience : Une expérience probante de 6 mois minimum sur un poste similaire est exigée. Qualités requises : Rigueur, sens de l'organisation, respect des procédures et esprit d'équipe. Conditions de travail : Rythme : Cycle de travail de 2 jours travaillés suivis de 2 jours de repos. Horaires : 08h00 - 20h00. Travail les week-ends et jours fériés à prévoir.
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