Commis / Commise de salle runner (H/F)

La cheffe la plus étoilée au monde inaugurera, à l’automne 2026, sa nouvelle adresse parisienne au sein de la Fondation Cartier pour l’art contemporain. Nous recherchons dès à présent nos futurs talents pour donner vie à ce projet inédit, réunissant un restaurant et un bar signature, fidèles à la philosophie de l’Imprégnation chère à Anne-Sophie Pic. Le service en salle est un art vivant, un prolongement de la cuisine, où chaque geste raconte une histoire. Plus qu’un simple relais entre la cuisine et le client, vous serez un acteur clé de cette expérience sensorielle unique. En tant que Commis de Rang, vous jouez un rôle central dans la fluidité et la qualité du service. Vos principales responsabilités : 1. Veiller à la propreté irréprochable de la salle, des offices et de l’ensemble du matériel de service 2. Participer à la mise en place de la salle, en réalisant les tâches de dressage simples, toujours dans le respect du détail 3. Assister le Chef de Rang tout au long du service, en apportant votre soutien discret mais essentiel à chaque étape 4. Assurer le lien entre la salle et la cuisine, en facilitant une communication fluide et efficace entre les équipes Le poste est à pourvoir à partir du mois d’août 2026. Devenir un(e) As de Pic c’est : 1. Découvrir une cuisine d’auteur raffinée et engagée, qui sublime les produits et les artisans du territoire. 2. Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes : transmission, excellence, respect et innovation. 3. Rejoindre un groupe qui valorise l’accès à la connaissance, avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal, la fermentation, la maturation... 4. Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges. 5. Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de formations autour de différents savoir-faire, techniques (accords, gestes métiers, fermentation, cueillette sauvage etc.) et produits rares. 6. Évoluer au sein d’un Groupe, qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement des services. 7. Accéder à de réelles perspectives d’évolution, en France comme à l’international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris). 8. Travailler dans un cadre de travail unique où chaque talent a sa place. Nos avantages : 1. Prise en charge à 100% du Pass Navigo 2. 2 jours de repos consécutifs 3. Prime de cooptation 4. Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être 5. Véritables perspectives d’évolution en France et à l’international. 6. Avantage en nature repas 7. Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe Vous justifiez d’une expérience similaire dans un établissement de prestige, idéalement étoilé Michelin. Vous faites preuve d’une grande capacité d’adaptation, d’un comportement en parfaite adéquation avec le standing de l’établissement, ainsi que d’un réel esprit d’équipe. Vous avez une réelle passion pour le service et vous témoignez d’un engagement profond dans votre métier. Vous disposez d’un sens naturel du service, d’un goût prononcé pour la qualité et d’une réelle curiosité pour la découverte des produits. La maîtrise de l’anglais constitue un atout apprécié, facilitant vos perspectives d’évolution. « Au plaisir de partager avec vous la passion qui m’anime au quotidien. » Anne-Sophie Pic A propos d’Anne-Sophie Pic : Figure emblématique de la gastronomie française, Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et audacieuse, empreinte d’une complexité aromatique unique. Guidée par sa philosophie de l’Imprégnation, elle imagine une cuisine d’émotion, explorant les jeux de textures et les associations de saveurs, qu’elle sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux accords pour ses restaurants du monde entier, c'est au Pic Lab, son centre de recherche et d’innovation culinaire à Valence, qu’elle explore, avec ses équipes, toute la richesse aromatique des produits et des terroirs, plaçant le végétal au cœur de sa réflexion. Auréolée de trois étoiles au Guide Michelin pour son Restaurant Pic*** depuis 2007, elle perpétue l’héritage des chefs triplement étoilés de sa famille. Saluée pour son esprit créatif et novateur, elle est aujourd’hui, la cheffe la plus étoilée au monde.

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