Commis / Commise de cuisine
Rejoignez un établissement de proximité au cadre convivial ! Notre restaurant traditionnel accueille une clientèle fidèle dans une salle de 50 couverts. Nous attachons une importance particulière à la qualité des préparations et au bon déroulement du service. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participerez à la préparation des plats et au bon fonctionnement de la cuisine. Vos missions principales seront : - Préparation des ingrédients : Éplucher, laver, découper et préparer les différents ingrédients nécessaires à la réalisation des plats. - Mise en place : Participer à la mise en place avant les services et préparer les différents éléments nécessaires aux préparations. - Aide à la préparation des plats : Assister le chef de cuisine dans la réalisation des préparations culinaires, dans le respect des recettes et des consignes. - Dressage et envoi : Participer au dressage des assiettes et veiller au bon déroulement des envois pendant le service. - Entretien de la cuisine : Nettoyer et ranger le matériel et les plans de travail, et contribuer au maintien de la propreté de la cuisine tout au long du service. - Respect des règles d'hygiène : Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les consignes de stockage des produits. Nous recherchons une personne dynamique, rigoureuse et motivée, appréciant le travail en équipe et le rythme d'un service de restauration. Compétences techniques : Connaissance des bases de la préparation culinaire, des règles d'hygiène et des techniques de nettoyage et de rangement en cuisine. Qualités personnelles : Organisation, rapidité d'exécution, rigueur, esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique. Le poste est basé sur un rythme spécifique adapté à l'activité du restaurant : Midi : Du lundi au samedi, de 08h30 à 14h30 Soir : Vendredi et samedi soir
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