Commis / Commise de cuisine (H/F)

Description du poste

Vous êtes amené à accomplir les tâches suivantes sous la responsabilité du chef de cuisine Mise en place: épluchage, lavage, découpe des fruits, légumes, viandes et poissons Préparation simples: réalisation de sauces de base, d'entrées froides, de garnitures et d'assemblages simples Dressage: aide au dressage des assiettes Gestion des stocks : réception des marchandises, contrôle de la fraîcheur et rangement en chambre froide. Horaires de 11h à 14h30 et 19h à 21h30 du mardi au samedi. Possibilité de mi-temps. Taux horaire : 13 euros/h. Description du profil : Vous accomplissez les missions suivantes Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Cuisiner des préparations culinaires - Maitriser les modes de cuisson des aliments - Cuisiner des sauces - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Conditionnement des aliments - Fiches techniques de cuisine - Procédures de nettoyage et de désinfection Esprit d'équipe - Réactivité - Autonomie - Créativité - Patience - Polyvalence - Rigueur - Sens de la discipline

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