Commis / Commise de cuisine (H/F)

Description du poste

Rattaché(e) au chef de cuisine, vous participerez principalement à la préparation des entrées et apporterez votre aide à la réalisation des plats principaux. Vos principales missions Préparer et dresser les entrées Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, mise en place Participer à la préparation et au dressage des plats principaux Suivre les recettes et les consignes du chef Participer à la mise en place et au bon déroulement du service Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Description du profil : Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Cuisiner des préparations culinaires - Maitriser les modes de cuisson des aliments - Cuisiner des sauces - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Conditionnement des aliments - Fiches techniques de cuisine - Procédures de nettoyage et de désinfection Esprit d'équipe - Réactivité - Autonomie - Créativité - Patience - Polyvalence - Rigueur - Sens de la discipline

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