Commis / Commise de cuisine (H/F)
Sous l'autorité du cuisinier, vous participez à la préparation des repas et au bon fonctionnement de la cuisine. Vous assistez l'équipe de production dans la réalisation des préparations culinaires tout en veillant au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité. Missions principales : - Assister les cuisiniers dans la production culinaire quotidienne. - Réaliser des préparations simples chaudes et froides (entrées, desserts, garnitures). - Effectuer les préparations préliminaires : épluchage, découpe, assemblage et dressage. - Participer à la mise en place, au service et au réassort des postes de travail. - Assurer les opérations de traçabilité des produits. - Participer au service en chaîne de distribution. - Réceptionner et ranger les marchandises selon les consignes. - Nettoyer et désinfecter les postes de travail, le matériel et les équipements. - Appliquer les procédures HACCP et les règles de sécurité alimentaire. Profil recherché: - Connaissances de base en cuisine. - Capacité à suivre des consignes et des fiches techniques simples. - Aptitude à travailler dans un environnement dynamique et à rythme soutenu. - Sens de l'organisation et méthode. - Esprit d'équipe et bon relationnel. - Rigueur, implication et respect des consignes. Qualités attendues : - Sens du service et de la qualité. - Respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Ponctualité et fiabilité. Conditions d'exercice : - Travail en cuisine, principalement en station debout. - Environnement soumis à la chaleur et aux contraintes de la restauration. Horaires liés à l'activité du service de 7 h15 à 14h10 Débutant(e) motivé(e) accepté(e), une première expérience en restauration est appréciée.
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