Cocinero/a - Hotels

DESCRIPCIóN

En ALEGRIA Group Buscamos un/a Cocinero/a con al menos 2 años de experiencia para integrarse en nuestro equipo de cocina en nuestros Hotel ALEGRIA Cartago Nova. Como cocinero serás responsable de la preparación y presentación de platos, asegurando la máxima calidad y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Tu misión será contribuir a la excelencia gastronómica que caracteriza a ALEGRIA Group, garantizando la satisfacción de nuestros clientes.

Funciones del Puesto:

• Preparar y cocinar una variedad de platos siguiendo las recetas y estándares establecidos por el hotel.


• Colaborar en la elaboración de menús y sugerencias del día.


• Gestionar el stock de alimentos, realizar pedidos y controlar las existencias para minimizar desperdicios.


• Mantener la limpieza y el orden en la cocina, incluyendo equipos, utensilios y áreas de trabajo.


• Cumplir con todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).


• Participar en la recepción y almacenamiento de mercancías.


• Apoyar al equipo de cocina en todas las tareas necesarias para el buen funcionamiento del servicio.


• Adaptarse a diferentes partidas de cocina según las necesidades del servicio.


• Supervisar y formar a ayudantes de cocina si fuera necesario.


• Garantizar la correcta presentación y emplatado de los platos.

Requisitos del Puesto:

• Experiencia mínima demostrable de 2 años como cocinero/a en hoteles o restaurantes.


• Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y de cocina nacional e internacional.


• Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico.


• Orientación al detalle y vocación por la calidad.


• Imprescindible carnet de manipulador de alimentos en vigor.


• Conocimiento de normativas de APPCC.


• Persona proactiva, con capacidad de trabajo en equipo y buena actitud.


• Flexibilidad horaria para adaptarse a turnos rotativos, fines de semana y festivos.


• Valorable formación profesional en Cocina o similar.


• Residencia en la zona o disponibilidad para desplazarse.

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