COCINERO/A - HOTEL
DESCRIPCIóN
Acerca de ALEGRIA Group:
ALEGRIA Group es una compañía hotelera líder, reconocida por su compromiso con la excelencia en el servicio y la creación de experiencias memorables para nuestros huéspedes. Con una sólida trayectoria en el sector, nos enorgullecemos de ofrecer alojamientos de alta calidad y una gastronomía excepcional en cada uno de nuestros establecimientos.
Descripción de la Posición: Cocinero/a
Buscamos incorporar a nuestro equipo a un/a Cocinero/a apasionado/a y con talento, que comparta nuestra visión de ofrecer experiencias culinarias de primer nivel. El/la candidato/a ideal será responsable de la preparación y presentación de diversos platos, contribuyendo activamente al éxito de nuestra oferta gastronómica en un entorno hotelero dinámico.
Misión del Puesto:
Garantizar la elaboración de platos de alta calidad, cumpliendo con los estándares de higiene, seguridad alimentaria y las directrices culinarias establecidas por ALEGRIA Group, asegurando la satisfacción de nuestros comensales.
Funciones Principales:
- Preparación de los diferentes componentes de las partidas asignadas, asegurando la correcta ejecución de las recetas.
- Gestión y organización de la *partida* asignada, manteniendo el orden y la limpieza en todo momento.
- Supervisión y control de la calidad de los ingredientes y productos utilizados.
- Aplicación rigurosa de las normativas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) para garantizar la seguridad alimentaria.
- Mantenimiento de los más altos estándares de *higiene* personal y de las áreas de trabajo.
- Colaboración en la elaboración de menús y sugerencias gastronómicas.
- Participación en la preparación de alimentos para servicio en *buffet*, asegurando la presentación y el mantenimiento de la temperatura adecuada.
- Apoyo en otras áreas de la cocina según las necesidades operativas del *hotel*.
- Gestión eficiente del *stock* de su partida, realizando inventarios y solicitando los productos necesarios.
- Control de mermas y optimización de recursos.
- Comunicación fluida con el equipo de cocina y otros departamentos del hotel.
- Cumplimiento de los procedimientos de trabajo y las políticas de la empresa.
REQUISITOS
Requisitos del Puesto:
- Experiencia demostrable de al menos 2 años como Cocinero/a en hoteles o establecimientos de restauración de similar envergadura.
- Conocimientos sólidos en técnicas de cocina y preparación de alimentos.
- Experiencia en la gestión de *partidas* específicas y conocimiento de diferentes tipos de cocina.
- Formación en manipulación de alimentos y conocimiento de la normativa APPCC.
- Compromiso firme con la *higiene* y la seguridad alimentaria.
- Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y alta presión.
- Habilidad para trabajar en equipo y buena disposición.
- Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos según necesidad.
- Se valorará experiencia en servicio de *buffet* y *hotel*.
- Proactividad, responsabilidad y atención al detalle.
Este anuncio proviene de indeed. Ver anuncio original ↗