Cocinero/a en H10 Madison

Descripción:
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H10 Hotels precisa incorporar a un/a Cocinero/a para trabajar en nuestro hotel H10 Madison, en Barcelona.

Las funciones que llevará a cabo serán:

• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos.


• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina.


• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.


• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.


• Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto.


• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.


• Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.


• Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward.


• Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento.


• Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad.


• Colaborar en la planificación de menús y cartas.


• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.


• Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.

• Se requiere experiencia previa de 2 años en el puesto o similar.


• Idiomas: Castellano fluido.


• Turnos rotativos

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