Chef Trattoria (M/F)
Introduzione :
CataFratta è molto più di un semplice ristorante: è un luogo dove si mescolano tradizione, calore familiare e autenticità culinaria.
Il nostro team è una vera e propria famiglia, unita dalla passione per la buona cucina e il servizio. Lavorare da noi significa far parte di questa famiglia, dove cias : è un lucun membro è valorizzato e rispettato.
Mansioni:
1\. Gestione della Cucina:
Supervisione e coordinamento di tutte le attività in cucina.
Elaborazione e preparazione di piatti tradizionali italiani e napoletani.
Assaggiare le preparazioni e impiattare i piatti.
Garantire il rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
2\. Creazione di Menù:
Proporre piatti del giorno e suggerimenti in base alle stagioni e agli eventi speciali.
3\. Gestione degli Stock e degli Approvvigionamenti:
Gestire gli ordini e le scorte dei prodotti alimentari.
Controllare il budget e il costo giornaliero.
Stabilire relazioni con i fornitori locali per garantire la qualità degli ingredienti.
4\. Coordinamento del Team:
Formare e supervisionare il personale di cucina.
5\. Garantire la Soddisfazione del Cliente:
Assaggiare le preparazioni, assicurarsi del corretto impiattamento e della giusta temperatura dei piatti prima del servizio.
Sensibilizzare le squadre di cucina e di sala al servizio, alla cultura dei prodotti freschi, alla storia del piatto.
Se lo chef non è timido, sarà apprezzato un giro in sala per incontrare i clienti; spesso i feedback sono arricchenti e motivanti per uno chef e permettono di stabilire una relazione di prossimità e calorosa.
Profilo Ricercato:
Esperienza Professionale:
Esperienza significativa come chef di cucina, idealmente in una trattoria o in un ristorante italiano o napoletano.
Competenze Tecniche:
Padronanza delle tecniche di preparazione dei piatti tradizionali italiani e napoletani.
Conoscenza approfondita della cucina italiana e delle ricette locali.
Qualità Personali Ricercate:
Passione: Passione per la cucina italiana e i prodotti locali.
Leadership: Capacità di ispirare e motivare una squadra.
Rigorosità: Rispetto delle norme igieniche e di sicurezza.
Creatività: Proporre idee innovative per i menù.
Adattabilità: Capacità di lavorare sotto pressione e di adattarsi agli imprevisti.
Spirito di Squadra: Favorire un ambiente di lavoro collaborativo e armonioso.
Non vediamo l'ora di scoprire il tuo talento e la tua passione per la cucina italiana!
Condizioni di Lavoro :
Salario da concordare in base all'esperienza.
Atmosfera di lavoro accogliente e stimolante in un ambiente familiare.
*Invia il tuo CV al seguente indirizzo email:*
catafrattabusiness@gmail.com
Non esitare a inviarci il tuo curriculum con le date di disponibilità e gli orari per un colloquio con Eugenio, il foodblogger di EatFoodPorn, che saprà accoglierti bene e presentarti la visione del ristorante e le nostre magnifiche squadre
Contratto di lavoro: Tempo indeterminato
Retribuzione: €1\.800,00 \- €2\.200,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
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