Chef pizzaiolo H/F

Nous préparons l’ouverture d’un nouveau lieu de vie italien à Lille.

Un projet ambitieux mêlant :

• restaurant sur place,


• vente à emporter,


• épicerie italienne,


• cuisine vivante et généreuse,


• vrai travail de produits.

Nous recherchons aujourd’hui la personne qui deviendra le véritable maître de notre cuisine.

LE POSTE

Nous cherchons un chef pizzaïolo expérimenté, capable de porter un projet dans sa globalité :

• création et structuration de l’offre,


• recrutement et management de la brigade,


• organisation d’une double activité (restaurant \+ emporter),


• gestion des productions,


• mise en place des standards qualité,


• participation à l’identité du lieu.

Le poste offre une grande liberté de création et une vraie place dans le développement du projet.

LE PROFIL RECHERCHÉ

• Grande expérience en pizza et cuisine italienne


• Maîtrise des pâtes, fermentations, cuissons et organisation de production


• Capacité à gérer une équipe et transmettre


• Sens du détail, de la qualité et du rythme


• Profil entrepreneur apprécié


• Italien(ne) ou forte culture italienne : vrai plus

Nous cherchons avant tout une personnalité forte, passionnée et impliquée.

CE QUE NOUS PROPOSONS

• Un vrai projet à construire


• Une autonomie importante


• Une équipe à créer


• Un établissement pensé pour durer


• Une direction impliquée et ambitieuse


• Un salaire à la hauteur du profil et de l’expérience


• Évolution possible importante selon implication

Lieu : Lille
Démarrage : selon disponibilité

Candidatures et échanges confidentiels.

Rémunération : 3 500,00€ à 5 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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