Chef pizzaiolo H/F
Lille
Temps plein
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Nous préparons l’ouverture d’un nouveau lieu de vie italien à Lille.
Un projet ambitieux mêlant :
- restaurant sur place,
- vente à emporter,
- épicerie italienne,
- cuisine vivante et généreuse,
- vrai travail de produits.
LE POSTE
Nous cherchons un chef pizzaïolo expérimenté, capable de porter un projet dans sa globalité :
- création et structuration de l’offre,
- recrutement et management de la brigade,
- organisation d’une double activité (restaurant \+ emporter),
- gestion des productions,
- mise en place des standards qualité,
- participation à l’identité du lieu.
LE PROFIL RECHERCHÉ
- Grande expérience en pizza et cuisine italienne
- Maîtrise des pâtes, fermentations, cuissons et organisation de production
- Capacité à gérer une équipe et transmettre
- Sens du détail, de la qualité et du rythme
- Profil entrepreneur apprécié
- Italien(ne) ou forte culture italienne : vrai plus
CE QUE NOUS PROPOSONS
- Un vrai projet à construire
- Une autonomie importante
- Une équipe à créer
- Un établissement pensé pour durer
- Une direction impliquée et ambitieuse
- Un salaire à la hauteur du profil et de l’expérience
- Évolution possible importante selon implication
Démarrage : selon disponibilité
Candidatures et échanges confidentiels.
Rémunération : 3 500,00€ à 5 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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