Chef-kok | Kasteelhotel, Restaurant & Events | Herkenbosch

Chef\-kok – Kasteel Daelenbroeck \| Herkenbosch

“Als jij gelukkig wordt van structuur en voorspelbaarheid, dan is dit waarschijnlijk niet jouw vacature.”

Midden in Herkenbosch ligt Kasteel Daelenbroeck. Een kasteelhotel met restaurant, hotelkamers, bruiloften, feesten, partijen en zakelijke bijeenkomsten. De ene dag draai je een rustige lunchservice, de andere dag stuur je een walking dinner of meerdere bruiloften tegelijk aan. Geen dag is hier hetzelfde. En juist dat moet je leuk vinden.

Voor onze keuken zoeken we een chef\-kok die overzicht houdt, leiding geeft én meewerkt op de vloer.

Wat ga je doen?

Als chef\-kok ben jij de verbindende factor van de keuken. Je geeft leiding aan het team, bewaakt de kwaliteit en zorgt dat de keuken soepel draait. Je staat hier niet alleen maar te sturen vanuit kantoor. Je kookt mee, denkt vooruit en houdt overzicht tijdens drukke momenten.

Je werkdag begint meestal rond half twaalf. Eerst loop je een ronde langs de afdelingen om samen met F\&B de dag door te nemen. Daarna check je de planning, groepen, reserveringen en partijen. Zodra het team binnenkomt geef jij de briefing en begint de dag echt.

De meeste tijd zit in:

• leidinggeven


• vooruitdenken


• plannen en organiseren

Daarnaast houd je je bezig met:

• voorraadbeheer en bestellingen


• aansturen en begeleiden van het keukenteam


• kwaliteit en presentatie van gerechten


• HACCP en hygiëne


• schakelen met bediening en management


• meedenken over menu’s en verbeteringen

Wat zoeken we?

We zoeken geen chef die alleen hard kan koken. We zoeken iemand die rust brengt in de keuken, overzicht houdt en een team beter maakt.

Jij past waarschijnlijk goed als je:

• minimaal 2 jaar ervaring hebt in een vergelijkbare leidinggevende keukenfunctie


• stressbestendig bent


• sociaal en duidelijk communiceert


• passie hebt voor eten en drinken


• ervaring hebt met grotere partijen, events of banqueting


• vooruit kunt denken en overzicht bewaart


• vloeiend Nederlands spreekt


• een HACCP\-certificaat hebt of bereid bent dit direct te behalen

Wat je moet weten voordat je solliciteert

Dit is geen functie voor iemand die houdt van vaste patronen en complete voorspelbaarheid. In deze keuken moet je kunnen schakelen. Geen dag loopt hetzelfde.

Daar staat tegenover dat je werkt op een unieke locatie, met veel afwisseling en een team met veel potentie. Het voelt hier eerder als een familiebedrijf dan als een grote hotelketen. De lijnen zijn kort en je krijgt veel verantwoordelijkheid én vrijheid.

Wat we missen? Een chef\-kok die verbinding brengt. Iemand die structuur kan geven zonder de gezelligheid kwijt te raken.

Wat bieden wij?

• Salaris tussen €3\.000 en €3\.800 bruto per maand


• Fulltime functie


• Veel afwisseling tussen restaurant, bruiloften en events


• Werken op een unieke locatie in Midden\-Limburg


• Ruimte voor eigen inbreng

Krijg jij energie van dynamiek, verantwoordelijkheid en een keuken waar echt iets gebeurt?

Dan maken we graag kennis met je. Gewoon informeel, met een kop koffie erbij.

Salaris: €3\.000,00 \- €3\.800,00 per maand

Arbeidsvoorwaarden:

• Bedrijfsopleiding


• Personeelskorting

Screeningsvragen:

• Hoeveel jaar ervaring heb je in een leidinggevende keukenfunctie?


• Ben je bereid om in weekenden en avonden te werken?


• Heb je ervaring met evenementen, banqueting of bruiloften?

Werklocatie: Fysiek

Deze vacature komt van indeed. Originele vacature bekijken ↗