Chef(fe) Sommelier(ière) F/H - Le château de Locguénolé
Votre mission : Créer des accords mémorables entre mets et vins, et faire vivre à nos clients une expérience sensorielle raffinée, accessible et sincère — dans un restaurant étoilé Michelin, reconnu pour son exigence et son hospitalité. Ce que vous ferez au quotidien : - Accueillir chaque client avec naturel et élégance, en partageant votre passion du vin avec simplicité et générosité - Être à l’écoute des envies et du niveau de connaissance de chacun, pour proposer des accords justes, personnalisés et sans jamais intimider - Mettre en valeur notre carte des vins, construite avec soin, et raconter les histoires de celles et ceux qui les produisent - Être le lien entre la cuisine, la salle et la cave : vous travaillez en équipe, dans la fluidité et le respect du rythme du service - Veiller à la bonne gestion de la cave : suivi des stocks, commandes, conservation, rotation… et toujours avec le sens du détail - Former et accompagner les équipes de salle pour développer leur aisance dans le conseil et leur curiosité œnologique - Proposer vos idées, faire évoluer la carte et contribuer activement à l’identité du restaurant - Participer à faire de notre établissement un lieu où l’on revient autant pour le plaisir de la table que pour l’art de recevoirEt si ce poste était fait pour vous ? Vous êtes diplômé(e) d’une formation spécialisée en sommellerie, et vous avez acquis une solide expérience dans des établissements haut de gamme, idéalement étoilés. Passionné(e) par le vin, les terroirs et les accords mets-vins, vous aimez transmettre vos connaissances avec humilité, pédagogie et sens de l’écoute. Professionnel(le) exigeant(e) et engagé(e), vous avez le goût du détail, le sens du rythme en service et une réelle sensibilité à l’expérience client. Autonome, rigoureux(se) et curieux(se), vous êtes aussi reconnu(e) pour votre esprit d’équipe et votre capacité à faire grandir les personnes autour de vous. Vous maîtrisez les fondamentaux de la gestion de cave, êtes à l’aise avec les outils informatiques et vous vous exprimez avec fluidité en anglais, notamment en contexte de conseil et de service. Et nous, ce que nous vous offrons : Parce que prendre soin de nos clients commence par prendre soin de nos équipes, nous vous proposons un cadre de travail stimulant et bienveillant : - Une équipe dynamique et accueillante pour vous accompagner dès votre arrivée - Un environnement de travail élégant, au sein d’un hôtel 4* du groupe Beautiful Life Hotels - Une tenue professionnelle fournie - Une solution de pourboires dématérialisée pour une distribution équitable et transparente - Des formations internes organisées par le groupe BLH pour favoriser votre évolution - Une politique de transport éco-responsable : • Remboursement à 100 % de votre abonnement de transport en commun • Forfait mobilité durable si vous venez en vélo - Des avantages exclusifs : • Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe BLH • Chèques cadeaux à Noël, pour les naissances, et autres attentions tout au long de l’année • Des événements d’équipe organisés régulièrement pour renforcer la cohésion Rejoignez l’aventure Beautiful Life Hotels, un groupe en pleine croissance, où chaque maison cultive l’art de recevoir avec exigence, authenticité et générosité. Beautiful Life team — L’excellence, tout simplement.
Cette annonce provient de francetravail. Voir l'annonce originale ↗