Chef(fe) de projet / Consultant(e) AMO & Ingénierie de Restauration Collective (H/F)

Rejoignez ARBEA STUDIO et participez à la conception des équipements de restauration collective publique de demain.

ARBEA STUDIO est le pôle spécialisé en ingénierie et conseil en restauration collective d'ARBEA CONSEIL, cabinet de conseil indépendant dédié au secteur public.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) chef(fe) de projet disposant d'une solide culture technique et d'une bonne connaissance de la restauration collective pour accompagner nos clients sur des missions d'assistance à maîtrise d'ouvrage, de programmation et de maîtrise d'œuvre spécialisée cuisine.

Au\-delà des missions, nous proposons une véritable aventure entrepreneuriale : participer à la structuration et au développement d'un pôle en forte croissance, avec des perspectives d'évolution importantes à moyen terme.

Le profil recherché

De formation Bac\+3 à Bac\+5 (Master MIRC, IRECO, école d'ingénieur ou école d’architecture, ou équivalent), vous justifiez idéalement d'une expérience de 2 à 5 ans dans au moins l'un des domaines suivants :

· Bureau d'études techniques cuisine ;

· Assistance à maîtrise d'ouvrage et conseil en restauration collective

· Maîtrise d'œuvre spécialisée restauration collective ;

· Exploitation de cuisines centrales ou de restauration collective.

Vous disposez de solides connaissances en restauration collective (process, réglementation, équipements, hygiène) ainsi qu'une bonne compréhension des projets de construction et de réhabilitation.

La maîtrise d'AutoCAD est indispensable.

Autonome, rigoureux(se) et doté(e) d'excellentes qualités rédactionnelles et relationnelles, vous appréciez le travail en équipe et souhaitez\-vous investir dans un projet en forte croissance.

Vos missions

Au sein d'ARBEA STUDIO, vous intervenez sur des projets de restauration collective publique de toute taille (restaurants scolaires, crèches, cuisines centrales, restaurants administratifs, EHPAD, etc.).

Vous pilotez vos missions en autonomie, en lien direct avec le responsable du pôle, et participez activement au développement d'ARBEA STUDIO.Assistance à maîtrise d'ouvrage (AMO) et programmation

• Réalisation d'audits techniques, fonctionnels et capacitaires ;


• Études d'opportunité et de faisabilité ;


• Élaboration de schémas directeurs;


• Définition des besoins et accompagnement des maîtres d'ouvrage ;


• Programmation technique et fonctionnelle d'équipements de restauration collective ;


• Dimensionnement des locaux, flux et équipements ;


• Assistance à la conduite d'opérations et représentation du maître d'ouvrage auprès des différents intervenants du projet.


• Estimation financière des travaux, équipements et investissements

*Selon la nature et l'ampleur des projets, ARBEA STUDIO intervient soit en autonomie, soit au sein d'équipes pluridisciplinaires associant architectes, programmistes, bureaux d'études techniques et autres spécialistes.*Études techniques et maîtrise d'œuvre spécialisée cuisine

• Réalisation des études de conception de cuisines professionnelles (ESQ, APS, APD, PRO, DCE) ;


• Élaboration des plans techniques sur AutoCAD ;


• Rédaction des pièces techniques et des dossiers de consultation ;


• Réalisation des listes d'équipements, bilans de fluides et notes de calcul ;


• Estimation financière équipements de cuisine;


• Analyse des offres des entreprises ;


• Suivi des études d'exécution ;


• Participation aux réunions de chantier ;


• Suivi des travaux, opérations préalables à la réception et mise en service des installations.

Collaboration avec ARBEA CONSEIL

En lien avec les consultants d'ARBEA CONSEIL, vous participez à des missions transversales intégrant une dimension technique restauration collective :

• Audits de cuisines centrales et satellites ;


• Inventaires patrimoniaux et diagnostics d'équipements ;


• Élaboration de plans pluriannuels d'investissement ;


• Analyse technique de contrats de restauration collective ;


• Études relatives aux modes de gestion (régie, marché public, concession) ;


• Élaboration de contrats de maintenance et d'exploitation ;


• Participation aux missions de conseil stratégique liées aux politiques publiques de restauration et d'alimentation.

Développement du pôle et innovation

ARBEA STUDIO est aujourd'hui dans une phase de développement particulièrement stimulante.

Au\-delà des missions opérationnelles, nous recherchons une personne souhaitant s'investir durablement dans un projet et contribuer à la structuration d'un pôle d'ingénierie spécialisé en restauration collective. Cette dimension constitue une composante essentielle du poste et offre de réelles perspectives d'évolution à moyen terme.

Concrètement, vous pourrez participer à :

• La création et l'amélioration des méthodologies de travail ;


• La conception d'outils de calcul, de dimensionnement et d'automatisation ;


• Le développement de la bibliothèque technique et graphique ARBEA ;


• La veille technique et réglementaire ;


• La participation au développement d'ARBEA STUDIO à travers la qualité des productions, la satisfaction des clients et l'amélioration continue de nos méthodes.

Conditions

• CDI – Temps plein – Statut cadre ;


• Localisation : Paris ;


• Déplacements ponctuels sur l'ensemble du territoire national (hexagone et outre\-mer) ;


• Rémunération selon profil et expérience.

Avantages

• Prise en charge de 100% de la carte navigo ;


• RTT ;


• Télétravail 1 jour / semaine


• Titres restaurants


• Mutuelle d'entreprise.


• Participation à des formations et événements professionnels ;


• Une journée mensuelle "Exploration ARBEA STUDIO" dédiée à la visite de sites, à la découverte des innovations du secteur, à la rencontre de partenaires et fournisseurs, ainsi qu'à la veille technique et opérationnelle.

Chez ARBEA STUDIO, nous recherchons avant tout une personnalité curieuse, engagée et autonome, souhaitant participer à la construction d'un projet ambitieux au service de la restauration collective publique. Prêt(e) à rejoindre l'aventure ?

Vous souhaitez mettre vos compétences techniques au service de projets publics à fort impact, intervenir sur des opérations variées partout en France et participer au développement d'un pôle en pleine croissance ?

Rejoignez ARBEA STUDIO et contribuez à imaginer, concevoir et transformer les outils de restauration collective de demain.

Rémunération : 40 000,00€ à 50 000,00€ par an

Avantages 

• Prise en charge du transport quotidien


• RTT

Lieu du poste : En présentiel

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