Chef(fe) de Partie Patisserie H/F

Dans le contexte d'un projet ambitieux de reconstruction d'un Club privé historique, au sommet du luxe luxembourgeois, nous cherchons une personnalité passionnée pour rejoindre notre brigade et construire ensemble le Cercle Munster de demain.

Missions principales

• Assurer la mise en place du poste pâtisserie et garantir un service de qualité, à la hauteur des standards de la Maison


• Concevoir, élaborer et dresser l'ensemble des desserts à l'assiette, mignardises, viennoiseries et pièces sucrées proposés à la carte


• Participer à la création et au renouvellement de la carte des desserts en collaboration étroite avec le Chef


• Coordonner et encadrer l'activité des commis et demi\-chefs de partie afin d'assurer une prestation fluide et irréprochable


• Veiller à l'envoi des desserts pendant le service et garantir la rapidité, la régularité et la qualité des préparations


• Contrôler le respect des recettes, des fiches techniques ainsi que la qualité des produits dans le respect des normes HACCP


• Gérer l'organisation de la mise en place, le stockage des denrées et maintenir une hygiène irréprochable du poste et des équipements

→ L'envie et la passion du métier, qui font la différence au quotidien

→ Une maîtrise technique solide des fondamentaux de la pâtisserie de restaurant et le sens du détail

→ Une personnalité alliant rigueur, créativité et discrétion, à l'aise au sein d'une Maison d'exception accueillant une clientèle exigeante et internationale

→ Un grand sens de l’organisation et de l’autonomie

→ Le sens du collectif et l'esprit d'équipe, indispensables à une brigade comme la nôtre

Ce que nous vous offrons :

✨ Un projet visible et porteur de sens

✨ Une brigade engagée et un cadre d'exception au cœur du Grund, en bord d'Alzette

✨ Horaires en continu

✨ Formation en interne

✨ De réelles perspectives d'évolution

Lieu du poste : En présentiel

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