CHEF(FE) DE PARTIE (journée sans coupure)

À propos de notre maison

*Entreprise familiale de traiteur événementiel et boutique depuis 40 ans, animée par la passion du métier, notre maison de traiteur met son savoir\-faire au service d’événements de qualité (cocktail dinatoire, repas de gala, mariage, séminaire, fête du personnel…). Reconnue pour la qualité de ses produits et la rigueur de ses équipes, elle s’est spécialisée dans la création de cocktails événementiel de qualité, créatifs et élégants.*

À propos du poste
*Nous recherchons un poste de chef(fe) de partie dans nos ateliers à Eguisheim, en journée, responsable de la cuisine COCKTAIL pour l’élaboration des pièces cocktails salées destinées à des événements variés.*

*Il s'agit d'un poste central dans notre entreprise et très complet* alliant management *d'équipe, cuisine,* créativité*et* gestion de volume.

Pourquoi ce poste est intéressant ?
Vous gérez une équipe compétente et efficace
Vous travaillez des produits de qualité
Vous avez la liberté de proposer des nouveautés et de faire évoluer très régulièrement la carte
Vous produisez pour des événements qualitatifs et variés (mariage, événement d'entreprise, cocktail premium, soirée de gala....)
Vous travaillez en journée sans coupure vous permettant d'allier un équilibre pro/perso
Vous travaillez dans un cadre agréable et avec du matériel performant

Responsabilités

*\- Management d’équipe*
*Encadrer, animer et organiser les tâches d’ une équipe de 5 personnes qualifiées en fixe et une équipe d’extra selon le volume d’activité*

*\- Organisation et production*
*Organiser la production des pièces cocktails (et dans une moindre mesure des plateaux repas) dans le respect des délais imposés par nos clients*
*Gérer des volumes importants de façon artisanale tout en préservant un haut niveau de qualité et* grâce *à des moyens matériels performants et efficace*

*\- Création de la carte*
*Imaginer, concevoir et renouveller les pièces cocktails salées froides créatives, esthétiques et adaptées aux tendances actuelles*
*Mettre au point les recettes*
*Adapter les créations aux demandes clients, thématiques et régimes spécifiques*

*\- Approvisionnement*
*Consolider les besoins en matière première et gérer les stocks*

*\- Qualité, hygiène et sécurité*
*Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire*
*Contrôler la qualité de la production avant expédition*

Rythme de travail

*Type d'emploi : temps plein 39H/semaine, CDI*
*ZERO COUPURE, PAS DE TRAVAIL NI LE SOIR NI LE DIMANCHE*
*Vous travaillerez les mardi et mercredi matin (6h\-12h), les jeudi et vendredi (6h\-13h, 14h\-17h) et le samedi matin (6h\-13h).*
*Heures supplémentaires rémunérées.*

Profil recherché
*Vous avez une formation et une expérience solide en cuisine et/ou pâtisserie*
*Vous avez une expérience dans le management d’équipe*
*Vous êtes dotées d’une grande capacité d’organisation et de gestion des priorités*

*Vous êtes créatif, curieux, et* sensible *des tendances food événementielles*

*Vous avez un excellent esprit d’équipe*

*Vous souhaitez rejoindre notre équipe et participer à la réussite de nos réceptions ?*
*Alors envoyez\-nous votre CV via Indeeed ou via contact@traiteur\-thomas.com ou par téléphone au 03 89 24 57 84 en demandant Bertrand ou Anne.*

*Rémunération selon profil (montant brut indiqué à titre indicatif) , prime annuelle, chèque cadeau,* mutuelle*,* repas *du* personnel*,* réductioncollaborateursur les achats boutique…

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 800,00€ à 3 200,00€ par mois

Avantages 

• Réductions tarifaires


• Restaurant d'entreprise

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