Chef(fe) de cuisine

Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière ( junior) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement, faire de la cuisine française, types bistronomie, tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de l'équipe. Vous participerez activement à la conception des menus, à l'organisation du service et à la garantie du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous avez une solide expérience en gestion culinaire et un réel leadership, cette opportunité est faite pour vous.

Clamart 92140 \- situé au centre ville de Clamart.

Petit restaurant\- cuisine française , type bistronomie\- 20 couverts à 40 couverts, ouvert depuis 2 ans recherche son cuisinier (ère ) H/F

Le Restaurant propose une carte simple.
4 entrées/ 4 plats / 4 desserts/

1 menu enfants,

1 menu végétarien,

1 formule midi : 25 euros (plats \+ dessert)

Fraîcheur absolue, origine locale privilégiée, avec des viandes, poisson du marché et des légumes de saison.

Vos principales responsabilités seront :

• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage des légumes, réductions de sauce, garnitures


• Maîtrise des techniques de base : Connaissance des techniques de préparation, de cuisson, de présentation et d'assemblage des plats


• Dresser et envoyer les plats en conformité et précisions


• Garantir la qualité constante des produits afin d’optimiser la satisfaction client


• Veiller à la propreté de son poste de travail, au maintien en bon état de l’équipement et du matériel utilisés

Profil recherché

• Vous êtes diplômé(e) d’une école hôtelière / CFC Hôtellerie\-restauration /


• Hôtellerie\-restauration / Bac professionnel cuisine / mention complémentaire cuisine


• Vous justifiez d’une d'expérience professionnelle de 4 années minimum sur une fonction similaire, expérience préalable en cuisine bistrinique avec références


• Excellentes connaissances de normes d’hygiène HACCP et de sécurité


• Passion et motivation : Une forte passion pour la cuisine


• Gestion du stress et capacité d'adaptation :être capable de travailler sous pression

Expérience :

• Restauration: 4 ans (obligatoires)


• Formation obligatoire


• Baccalauréat / Niveau bac

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 539,39€ à 3 559,77€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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