Chef(fe) de cuisine (H/F)
KOUK Henri Fabre est une cantine de quartier à Avignon, avec une cuisine maison qui évolue chaque jour au rythme des saisons. Nous recrutons un Chef de cuisine H/F. Vous êtes êtes autonome et expérimenté(e), à l'aise avec une cuisine actuelle, simple, généreuse et soignée. Vous prenez en charge la cuisine du restaurant et travaillez au quotidien avec une personne à vos côtés. Vos missions : - Organisation et gestion quotidienne de la cuisine - Préparation et envoi de la production élaboration des plats du jour dans l'univers KOUK et en fonction des saisons - Gestion des commandes et des stocks - Suivi des coûts et maîtrise des pertes - Respect des règles d'hygiène et de traçabilité - Organisation du travail et encadrement de l'équipe - Maintien d'une cuisine propre, structurée et efficace. Votre profil : - Vous avez une bonne expérience en cuisine, idéalement dans une cuisine moderne, de bistrot, de cantine contemporaine ou de restauration similaire - Vous êtes en capacité de prendre réellement possession de votre cuisine - Vous êtes force de proposition - Vous savez travailler avec beaucoup d'autonomie - Vous êtes organisé(e) et fiable - Vous êtes créatif(ve) et attentif(ve) aux produits et aux saisons - Vous êtes en capacité de gérer aussi bien la production que l'organisation d'une cuisine. Conditions du poste : - Travail du lundi au vendredi - Événements ponctuels possibles exceptionnellement en dehors de ces horaires. Pour candidater, envoyez votre CV ainsi que quelques mots sur votre parcours par mail. PRISE DE POSTE IMMEDIATE
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