Chef(fe) de cuisine autonome – Restaurant / Brunch – CDI 30h – Villeneuve-d'Ascq
À propos d'Impala :
Impala est un lieu de vie situé à Villeneuve\-d'Ascq, à la fois salle de CrossFit / Hyrox, restaurant, coffee shop et lieu de vie.
Notre objectif est simple : proposer un endroit où l'on vient autant pour s'entraîner que pour prendre un bon café, déjeuner, travailler ou passer un moment agréable.
Nous recherchons notre Chef(fe) de cuisine pour prendre en main la cuisine d'Impala.
Le poste :
Tu seras seul(e) responsable de ta cuisine, avec une vraie autonomie dans son organisation et dans l'évolution de la carte.
Notre cuisine est aujourd'hui orientée vers une alimentation fraîche, équilibrée, healthy et gourmande, avec des plats type brunch, poke, sandwichs, plats chauds et pâtisseries maison.
Nous voulons proposer une cuisine qui donne envie : saine, mais surtout bonne, généreuse et gourmande.
L'idée est de séduire aussi bien nos adhérents sportifs que les salariés des entreprises voisines et les personnes qui viennent simplement déjeuner chez nous.
Tes missions :
Gérer ta cuisine de A à Z :
- Organiser et gérer le fonctionnement quotidien de la cuisine.
- Réaliser les mises en place salées et sucrées.
- Préparer et envoyer les commandes pendant le service du midi.
- Gérer les commandes fournisseurs et les approvisionnements.
- Suivre les stocks et limiter les pertes.
- Assurer le rangement et le nettoyage de la cuisine.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. (Normes HACCP)
- Créer une carte adaptée aux saisons.
- Imaginer régulièrement de nouvelles recettes.
- Créer chaque semaine un plat du jour.
- Faire évoluer l'offre en fonction des retours des clients et de tes idées.
- Trouver le bon équilibre entre cuisine saine, nutrition et gourmandise.
- Être autonome pendant le service.
- Assurer la qualité, la régularité et la présentation des plats.
- Savoir gérer les imprévus et les périodes de rush.
- Faire en sorte que chaque client ait envie de revenir déjeuner chez nous.
Quelques soirées ou événements pourront être organisés dans l'année. Tu pourras être amené(e) à participer à ces prestations de manière occasionnelle.
Le profil recherché :
Nous recherchons une personne qui possède déjà une première expérience en cuisine et qui souhaite aujourd'hui avoir de l'autonomie et de la liberté dans son travail.
Tu es :
- Autonome et capable de gérer seul(e) une cuisine.
- Organisé(e), rigoureux(se) et efficace.
- À l'aise avec la gestion des commandes, des stocks et des fournisseurs.
- Créatif(ve) et force de proposition.
- Sensible à la qualité des produits et au goût.
- À l'aise avec une cuisine fraîche, équilibrée et gourmande.
- Capable de gérer un service du midi seul(e).
- Quelqu'un de fiable, qui aime prendre des responsabilités et faire avancer les choses.
Pourquoi travailler chez Impala ?
Tu ne viens pas simplement exécuter une carte déjà définie.
Tu prends en main la cuisine d'Impala.
Tu auras la possibilité de proposer tes idées, créer des recettes, faire évoluer la carte et construire progressivement une vraie identité culinaire pour le lieu.
Tu travailleras dans un environnement sportif, dynamique et convivial, au sein d'une petite équipe composée de 4 coachs et d'un gérant.
Et surtout, tu bénéficieras d'horaires principalement en journée, sans service du soir régulier.
Conditions :
- CDI
- 30h par semaine
- Du lundi au vendredi, Présence entre 8h et 14h30/15h, avec pause déjeuner à prendre librement sur cette plage horaire
- 1 samedi par mois pour le brunch, de 9h à 15h
- Quelques événements/soirées ponctuels
- 5 semaines de congés payés
- Abonnement à la salle Impala offert
- Repas du midi offert
- Poste basé à Villeneuve\-d'Ascq
- Véhicule indispensable
Si tu as envie de prendre les commandes d'une cuisine, de proposer tes idées et de participer au développement d'un lieu sportif et convivial, on serait ravis de te rencontrer.
Rémunération : 1 800,00€ à 2 100,00€ par mois
Avantages
- Réductions tarifaires
- Repas fourni
Cette annonce provient de Indeed. Voir l'annonce originale ↗