Chef de secteur - Restauration collective

Qui sommes\-nous ?

Ensemble, cultivons le goût du métier

Depuis 1996, les équipes de CTC Artisan Culinaire mettent leur passion et leur exigence au service de la restauration collective. Présents dans le grand Sud à travers plus de 20 restaurants collectifs, nous intervenons dans des secteurs variés et porteurs de sens : le médico\-social, les entreprises, les administrations, les écoles, les lycées ainsi que les foyers sociaux.

Notre différence ? Nous faisons le choix de valoriser le savoir\-faire culinaire à travers une cuisine artisanale. Grâce à une sélection rigoureuse de produits bruts, nous garantissons à nos convives une cuisine qui peut être jusqu’à 100% faite maison. Pour relever ce défi au quotidien, nous nous appuyons sur des équipes issues de la cuisine traditionnelle, dont l'expérience et le talent se ressentent directement dans chaque assiette. Notre mission est d'offrir chaque jour une cuisine savoureuse, équilibrée et porteuse de plaisir.

Pourquoi nous rejoindre ?

Chez CTC, chaque collaborateur compte. Intégrer nos cuisines, c’est prendre part à une aventure humaine fondée sur la fierté du travail bien fait, la passion et un véritable esprit d’équipe. Si vous êtes animé par cette même exigence de qualité et que vous souhaitez partager votre savoir\-faire au sein d'une structure qui vous valorise, votre place est parmi nous.

Rejoignez\-nous et, ensemble, cultivons le goût du métier !

Description du poste
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En pleine croissance, notre entreprise offre un environnement de travail humain, stimulant et des perspectives d’évolution concrètes. Rejoindre notre siège, c’est participer activement au développement d’une structure où chaque collaborateur joue un rôle essentiel.

Poste à pourvoir

Vous avez déjà piloté un secteur multisites en restauration collective ?

Ou vous êtes un professionnel expérimenté de la restauration et souhaitez évoluer vers un poste à responsabilités ?

Ce poste est fait pour vous !

• Nombre de restaurant : 5 à 7


• Encadrement : entre 25 et 30 personnes


• Mobilité régionale requise : déplacements possibles sur l’ensemble du périmètre couvert à ce jour par l’entreprise : 13, 83 et 84

Véritable relais opérationnel, vous supervisez plusieurs établissements (médico\-social, entreprises, enseignement) et accompagnez vos équipes au quotidien pour garantir une prestation culinaire de qualité, conforme à nos engagements.

Vos missions

Management / RH

• Manager et accompagner les équipes sur site


• Participer au recrutement, à l’intégration et à la montée en compétence des équipes


• Superviser l’organisation des cuisines, les plannings et les remplacements

Prestation / qualité

• Veiller à la qualité gustative, visuelle et technique des préparations


• Garantir la qualité des prestations, la continuité de service et le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire


• Accompagner les équipes dans l’évolution des pratiques culinaires

Client

• Assurer un suivi client régulier afin d’entretenir une relation de proximité


• Garantir le respect des engagements clients

Pilotage

• Contribuer à la performance des établissements


• Mettre en place et suivre les plans d’actions nécessaires à l’amélioration des résultats

Profil recherché
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Votre profil

Nous recherchons une personne :

• Passionné(e) par la restauration et la qualité de service


• Expérience en restauration, restauration collective et/ou multisites


• Manager de terrain, organisé(e) et réactif(ve)


• À l’aise avec les équipes comme avec les clients


• Autonome, impliqué(e) et orienté(e) solutions

Vous aimez le terrain, le management et les environnements dynamiques ? Rejoignez nous !

Les \+ du poste

• Une entreprise familiale où l’humain est au cœur des priorités


• Un poste avec autonomie et responsabilités


• Une équipe stable et un environnement bienveillant


• Une société en plein développement offrant de réelles perspectives d’évolution


• Une expérience enrichissante dans l’univers des produits frais et de la restauration collective

Les avantages

• Une entreprise familiale à taille humaine


• Un poste avec autonomie et responsabilités


• Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place


• Ambiance stable et environnement bienveillant


• Poste utile : impact direct sur les résidents


• Horaires structurés (meilleur équilibre vie pro/perso)


• Mutuelle d’entreprise


• CSE

Rejoignez nous et participez à l’aventure CTC Artisan Culinaire. Nous avons hâte de vous rencontrer et de partager avec vous notre passion pour la cuisine.

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