Chef de rang restaurant H/F

Les Jardins du Cloître - Marseille 13e Le restaurant Les Jardins du Cloître est une entreprise à mission, référencée au Michelin et certifiée Ecotable. Notre raison d'être s'articule autour d'une démarche d'éco-responsabilité affirmée : une cuisine bistronomique saine, de saison, valorisant les circuits courts et le patrimoine naturel local, ainsi qu'un engagement fort pour la formation professionnelle des jeunes. Missions principales

• Accueillir, installer et conseiller la clientèle avec le sens du service, en portant les valeurs et l'histoire du lieu

• Assurer la mise en place de la salle avant le service

• Prendre les commandes et effectuer le service à table (mets et boissons)

• Savoir présenter et argumenter une carte bistronomique de saison, expliquer l'origine des produits et la démarche éco-responsable de l'établissement

• Encadrer, coordonner et transmettre son savoir-faire aux commis, serveurs et jeunes en formation de son rang

• Veiller à la fluidité et à la qualité du service tout au long du repas

• Gérer les additions et l'encaissement

• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Contribuer à la réduction du gaspillage et aux bonnes pratiques éco-responsables en salle Profil recherché

• Expérience réussie en restauration (idéalement 2 ans minimum) sur un poste similaire

• Excellent relationnel, sens de l'accueil et de la présentation

• Connaissance des techniques de service (à la française, à l'anglaise, plateau)

• Sensibilité forte pour une cuisine saine, de saison, et pour les enjeux d'écoresponsabilité

• Goût pour la transmission et l'accompagnement de jeunes en formation ou en insertion

• Rigueur, réactivité et esprit d'équipe

• Formation CAP/BEP restauration ou équivalent Ce que nous offrons

• Intégration dans une entreprise à mission, au cœur d'un projet social et environnemental engagé

• Cadre de travail unique, au sein d'un cloître historique

• Participation active à une démarche pédagogique auprès de jeunes en formation professionnelle

• Perspectives d'évolution au sein du groupe (Les Jardins du Cloître, La Betheline) Type de contrat : CDI / CDD (à préciser selon besoin) Lieu : 20 boulevard Madeleine Rémusat, 13013 Marseille Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel

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