Chef De Rang

*Marchesi 1824 segna l’ingresso del Gruppo Prada nel mondo Food and Beverage; le pasticcerie Marchesi, sinonimo di tradizione e storicità milanese, si affiancano a Bar Luce e Ristorante Torre, locations che coniugano arte e ristorazione all’interno degli spazi di Fondazione Prada.*
*Storia e tradizione si fondono con creatività e innovazione; il talento e la passione delle nostre persone contribuiscono a creare un servizio d’eccellenza e un prodotto di altissima qualità, elementi cardine per offrire ai clienti un’esperienza unica.* SCOPO

Garantisce l’eccellenza del servizio al cliente all’interno del Ristorante Torre, contribuendo in modo determinante alla creazione di un’atmosfera raffinata, conviviale e distintiva.

Attraverso una gestione attenta del servizio, una profonda conoscenza del prodotto e un approccio orientato all’ospite, il ruolo assicura che ogni esperienza sia coerente con gli standard del Gruppo Prada.

Rappresenta e trasmette quotidianamente i valori del Gruppo Prada e della Fondazione Prada, integrando la filosofia aziendale nel servizio e contribuendo a rafforzare il prestigio e il posizionamento del Ristorante Torre.

RESPONSABILITÀ

• Conoscenza del Brand e del Contesto: Acquisisce e mantiene una conoscenza approfondita della storia, del DNA e dei valori del Ristorante Torre, nonché del contesto artistico e culturale della Fondazione Prada. Trasmette tali contenuti agli ospiti attraverso uno storytelling autentico, coerente e coinvolgente, contribuendo a rafforzare l’identità e il posizionamento della location.


• Gestione Operativa della Sala: Garantisce il corretto svolgimento delle attività di apertura e chiusura del ristorante, assicurando il rispetto delle procedure operative e delle normative HACCP. Presidia l’operatività quotidiana della sala, assicurando un flusso di lavoro efficiente e una perfetta coordinazione tra cucina e sala durante tutte le fasi del servizio.


• Hospitality e Servizio all’Ospite: Accompagna l’ospite lungo l’intero percorso all’interno del Ristorante Torre, assicurando che ogni fase del servizio rispecchi gli standard del Gruppo Prada. Offre un servizio di alta qualità, accogliendo i clienti con cortesia, professionalità e attenzione al dettaglio, garantendo un’esperienza coerente, curata e distintiva.


• Client Services: Gestisce le ordinazioni con attenzione e consapevolezza, accompagnando l’ospite nella costruzione di un’esperienza culinaria completa e in linea con le sue aspettative. Fornisce suggerimenti mirati che valorizzano il prodotto e la proposta gastronomica, prestando particolare attenzione alle preferenze individuali, anticipando i bisogni degli ospiti e rispettando i tempi di servizio.


• Monitoraggio degli Standard di Servizio: Assicura il mantenimento di elevati standard qualitativi in ogni fase dell’esperienza dell’ospite, verificando costantemente la coerenza del servizio con la filosofia, i valori e il posizionamento del ristorante.


• Client Satisfaction: Monitora attivamente il grado di soddisfazione degli ospiti durante tutta l’esperienza, fornendo assistenza puntuale e intervenendo tempestivamente in caso di necessità. È responsabile dell’applicazione della cerimonia di servizio, secondo le indicazioni del Floor Manager e del Direttore.


• Collaborazione e Lavoro di Squadra: Lavora in stretta sinergia con tutto il team del Ristorante Torre, contribuendo attivamente a un servizio coordinato, fluido ed efficiente e al raggiungimento degli obiettivi qualitativi e operativi.


• Food Experience: Possiede una conoscenza approfondita del menu e della proposta gastronomica complessiva, supportando e consigliando gli ospiti in modo competente, proattivo e coerente con l’identità del ristorante.


• Gestione delle Transazioni: Gestisce le operazioni di pagamento in modo rapido, accurato e professionale, intervenendo con precisione in caso di esigenze particolari o richieste specifiche.


• Compliance: Rispetta le normative vigenti in materia di igiene alimentare, sicurezza sul lavoro e tutte le procedure operative interne.

+ Operations: Garantisce il rispetto delle checklist e delle procedure di apertura e chiusura del ristorante, assicurando ordine, pulizia e corretta preparazione degli spazi operativi. Supervisiona il corretto utilizzo delle aree di servizio, di stoccaggio e di raccolta rifiuti, nel rispetto delle normative igienico\-sanitarie e di sicurezza. Assicura che tutte le attività operative siano svolte in coerenza con gli standard qualitativi del Ristorante, contribuendo a un servizio fluido, efficiente e a un’esperienza impeccabile per l’ospite.

REQUISITI E CONOSCENZE

Buone doti comunicative

Capacità di lavorare in team

Flessibilità

Attenzione al dettaglio

Passione per il mondo della ristorazione e la gestione clientela

Inglese fluente

*Entrare a far parte della nostra Azienda significa lavorare in un ambiente creativo e internazionale, con team di persone motivate dalla curiosità e dalla ricerca dell'eccellenza. Il motore del nostro successo è l'importanza e il valore che diamo al talento e alla passione delle nostre persone, favorendone la crescita professionale.*

*Il Gruppo Prada promuove un ambiente di lavoro inclusivo, garantendo pari opportunità a tutti i candidati, indipendentemente da genere, etnia, orientamento sessuale, disabilità, o altre caratteristiche personali. Crediamo che la diversità sia un valore e ci impegniamo a costruire un ambiente di lavoro equo e rispettoso per tutti.*

Questo annuncio proviene da indeed. Vedi l'annuncio originale ↗