Chef de rang

• Gestisce il servizio e coordina gli aiuti cameriere (*commis*) per garantire agli ospiti un'esperienza impeccabile, facendo da tramite tra la sala e la cucina


• Mise en place: Cura la disposizione e la pulizia dei tavoli, delle posate, dei bicchieri e della biancheria prima e dopo il pasto.


• Accoglienza: Accoglie i clienti, li accompagna al tavolo e presenta il menu.


• Gestione della clientela: Assiste gli ospiti nella scelta dei piatti e degli abbinamenti con i vini, tenendo conto di eventuali intolleranze o preferenze.


• Presa delle comande: Raccoglie le ordinazioni e le trasmette alla brigata di cucina.


• Servizio al tavolo: Serve le portate, effettua il porzionamento, il trancio o la flambatura (preparazione diretta al tavolo) quando richiesto dal menu.


• Supervisione: Coordina il lavoro del *commis de rang* per il riassetto dei tavoli e il corretto svolgimento del servizio

Benefit:

• Mensa aziendale


• Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda

• CHEF DE RANG: 3 anni (Obbligatorio)

• Italiano (Obbligatorio)

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