Chef de rang (H/F)

Description du poste

Vos missions sont les suivantes Réaliser les plats de la carte Dresser et envoyer les plats et desserts Participer à l'inventaire mensuel Entretenir le matériel et les locaux Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au quotidien Coordonner vos missions avec celles des autres membres de l'équipe Veiller à appliquer les règles d'hygiène et de sécurité Prendre plaisir à partager, échanger et apprendre Travailler en parfaite harmonie avec les différents services au quotidien Être polyvalent.e en temps voulu participer à la vie du domaine : ici, on apprend les uns des autres, du jardin à l'assiette. Profil recherché : Riche d'expériences réussies en qualité de Chef de partie Rémunération : Selon expérience (2 300 € à 2 550 € par mois) Avantages Restaurant d'entreprise Capacité à faire le trajet ou à déménager 44210 Pornic : Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel) Description du profil : Coordonner l'activité d'une équipe - Préparer des plats simples (salade, assiette de crudités, de fromage, dessert Effectuer le service de plats à table selon des techniques spécifiques (à l'assiette, à la française, à l'anglaise Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme - Saisir une commande sur informatique - Analyser rapidement les besoins du client - Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle - Garantir la qualité du service rendu - Gérer les réclamations et les remarques négatives - Expliquer la composition des plats au moment du service - Caractéristiques des alcools - Connaissance des plats à la carte - Lecture de plan de salle - Œnologie - Procédures d'encaissement - Règles d'hygiène et de sécurité - Techniques de découpage - Techniques de dressage de table Diplomatie - Réactivité - Adaptabilité - Attention - Capacité à travailler en équipe - Capacité à diriger - Organisation - Orientation client - Capacité à gérer des situations stressantes - Aisance relationnelle

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