CHEF DE RANG (H/F)

VOTRE MISSION : ------------------------- Le chef de rang contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. - Il est responsable d'un secteur du restaurant et en assure l'organisation, la coordination et le service. - Il assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration. - Il développe aussi les compétences des collaborateurs dont il est responsable et les accompagne dans leur évolution professionnelle. PRINCIPALES RESPONSABILITES : ----------------------------------------------- Technique métier et Relation client :

• Est garant de la satisfaction des clients dans son rang

• Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client

• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client

• Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi

• Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise

• Connait parfaitement et met en valeur son offre restauration

• Participe au service et le coordonne

• Organise et contrôle le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires Effectue et contrôle : * la mise en place du point de vente et des arrières * le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service

• S'informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures

• Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence et du type de client

• Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition

• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel La prise de poste se fera début août

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