Chef de Rang (H/F)
Recherchons pour établissement balnéaire Chef de Rang confirmés Missions : Mise en place Effectuer les tâches de nettoyage de la vaisselle et des couverts Préparer les carcasses en fonction des réservations Dresser les tables Mettre en place des consoles de service Contrôler le nettoyage des espaces de restauration Service Présenter le menu et la carte des vins Conseiller le client dans le choix en apportant des informations Promouvoir les produits auprès des clients Effectuer le service Servir au plateau des boissons Servir à la table en fonction des normes de l'établissement Etablir une commande et la transmettre en cuisine avec ses particularités s'il y a lieu Assurer le renouvellement du pain, des boissons. Débarrasser et redresser les tables Prendre les commandes Connaître les techniques de présentation, de découpage et de flambage Donner les instructions aux commis Réaliser le suivi et encaissement des tables de son rang Relation clientèle Accueillir le client Être à l'écoute du client et répondre à ses demandes Recevoir les clients et les accompagner à leur table Être garant de la satisfaction des clients dans son rang Adapter l'accueil et le service aux différents types de clientèle Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions Compétences du poste : Savoir-faire / Savoir Connaissances approfondies des règles et techniques du service Placer le client au centre de son activité et de sa mission Réagir en temps réelle à tout incident ou dysfonctionnement S'organiser pour minorer les temps d'attentes du client Connaître les plats et produits de la carte Être bilingue Savoir-être Représenter dans son comportement l'image de l'entreprise (tenue soignée, hygiène.) Avoir le sens du client et du service Faire preuve de leadership Être souriant S'adapter rapidement Avoir une bonne élocution Faire preuve d'aisance relationnelle et d'assurance Avoir le sens du détail et de la qualité Avoir une bonne présentation Conditions de travail : Travail week-end et jours fériés Station debout prolongée Travail de nuit
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