Chef de rang 39h (midi et petit déj) F/H

Description de l'entreprise
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Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café\-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre de

l’Atelier, Paris 18\.

Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d’enfance à cet univers brasserie.

Description du poste
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Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :

Animation du service :

• Assurer l’ouverture du restaurant


• Assurer le bon déroulement du service


• Etre en charge des clients de son rang : de l’arrivée des clients à leur départ


• Assurer la fidélisation et la satisfaction des clients de son rang


• Tenir le rôle de médiateur lors de problèmes mineurs avec les clients


• Préparer la mise en place de la salle


• Dresser les tables en respectant les règles de service


• Accueillir, conseiller, prendre les commandes des clients


• Connaître parfaitement la carte


• Servir les clients


• Préparer et servir les boissons commandées par les clients


• Encaisser les clients


• Driver ses subordonnés durant le service (commis de salle)


• Débarrasser et nettoyer les tables


• Assurer la fermeture et le nettoyage du restaurant après le service


• Participer à l’entretien général de l’établissement


• S’assurer de l’état des stocks tout le long du service en se référant à ses supérieurs


• Réceptionner et ranger les livraisons liquides


• Faire part de remarques pertinentes (ruptures produits..) à ses supérieurs


• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité


• Passionné(e) par le secteur de la restauration


• Expérience sur un poste similaire


• Excellent relationnel et esprit d'équipe


• Organisation et rigueur


• Sens du détail


• Rapidité et disponibilité

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