Chef de production Cuisine/Patisserie H/F
Chef de Production Cuisine \& Pâtisserie H/F
Champs\-sur\-Marne (77\)
CDI – Temps plein – 35h
À partir de 2 000 € net/mois selon expérience
À propos de nous
Notre enseigne de restauration compte aujourd’hui 7 restaurants. Nous disposons également d’un laboratoire de production situé à Champs\-sur\-Marne, qui prépare une partie des produits distribués quotidiennement dans nos différents établissements.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef de Production Cuisine \& Pâtisserie pour rejoindre notre équipe.
Vos missions
- Organiser et réaliser la production en cuisine et pâtisserie
- Préparer les produits destinés à nos 7 restaurants
- Garantir la régularité et la qualité des préparations
- Respecter les recettes, fiches techniques et quantités
- Organiser les stocks et les matières premières
- Planifier la production en fonction des besoins des restaurants
- Encadrer et organiser l'équipe du laboratoire
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'amélioration des recettes et des méthodes de production
Nous recherchons une personne autonome, organisée, rigoureuse et expérimentée, capable de gérer une production en volume.
Une expérience à la fois en cuisine et en pâtisserie est fortement appréciée.
Nous recherchons avant tout une personne capable de prendre des responsabilités et de devenir un véritable référent de la production du laboratoire.
Conditions
- CDI – 35 heures
- Lieu : Champs\-sur\-Marne
- Rémunération : à partir de 2 000 € net/mois selon expérience
- Travail en laboratoire de production
- Production destinée à 7 restaurants
Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois
Expérience:
- Patisserie: 2 ans (Requis)
- Préparation de snacks: 2 ans (Requis)
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