Chef de partie, second de cuisine H/F
À propos du poste
Nous recherchons un ou une chef de partie, second de cuisine expérimenté pour rejoindre notre brigade. En tant que professionnel(le) expérimenté(e), vous participerez activement à la préparation et à la présentation des plats, tout en assurant la qualité et la conformité des produits servis. Vous évoluerez dans un environnement dynamique où votre expertise en cuisine, votre sens du service et votre leadership seront valorisés. Si vous avez une passion pour la gastronomie et souhaitez contribuer à offrir une expérience culinaire exceptionnelle, ce poste est fait pour vous.
Horaires en coupure du mercredi au samedi \- Repos Dimanche soir, lundi, mardi
Etre véhiculé impérativement,
Responsabilités
- Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les standards de l’établissement
- Superviser et coordonner les activités de la brigade en cuisine
- Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety
- Participer à la gestion des stocks, à la réception des marchandises et à la gestion des commandes
- Former et encadrer les commis ou autres membres de l’équipe en cuisine
- Garantir la qualité constante des préparations culinaires et veiller au respect des recettes
- Collaborer avec le chef de cuisine pour élaborer les menus et proposer des innovations culinaires
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et sécurisé en suivant les standards de kitchen management
Vous possédez une solide expérience en restauration traditionnelle française service management et en supervising experience dans un contexte similaire, idéalement avec une expérience en \<LOCATION\>. Vous maîtrisez les techniques de cooking, food handling et avez une connaissance approfondie des normes de food safety. Votre leadership naturel vous permet de gérer efficacement une équipe tout en maintenant un haut niveau d’exigence. Vous faites preuve d’un excellent sens du service, d’une grande rigueur dans la gestion de la cuisine et d’une capacité à travailler sous pression. La maîtrise du \<LOCATION\> est un atout supplémentaire pour réussir dans ce poste. Si vous souhaitez évoluer dans un cadre professionnel stimulant où votre savoir\-faire sera valorisé, n’hésitez pas à postuler.
Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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