Chef de partie (H/F)
Second(e) de Cuisine – Rejoignez une adresse d’exception au Touquet ! Situé au cœur d’un parc verdoyant à seulement 10 minutes du centre du Le Touquet-Paris-Plage, le Domaine de la Petite Forêt réinvente l’hôtellerie avec une offre unique réunissant les univers Mercure, Tribe & ibis Styles. 170 chambres, un restaurant signature TRIBU, un bar chaleureux, une terrasse conviviale, un espace coworking, 7 salles de séminaires modulables et un spa : ici, tout est pensé pour offrir une expérience moderne, vivante et inspirante… aussi bien pour nos clients que pour nos équipes. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e), créatif(ve) et prêt(e) à s’investir dans une aventure humaine et culinaire ambitieuse. Vos missions Bras droit du Chef de Cuisine, vous participez activement à la gestion et au rayonnement de notre offre restauration. Au quotidien, vous serez amené(e) à : 1. Superviser la cuisine principale aux côtés du Chef : création de la carte du restaurant TRIBU, sélection des produits locaux et travail des produits de saison 2. Organiser et coordonner l’ensemble de la production : restaurant, petits-déjeuners, séminaires et banquets 3. Garantir une cuisine créative, généreuse et de qualité 4. Veiller à la satisfaction de nos clients à travers des assiettes de qualité 5. Encadrer, former et accompagner les équipes cuisine dans leur évolution 6. Participer à l’organisation des plannings selon l’activité 7. Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP Le profil que nous recherchons 1. Diplômé(e) d’un CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine minimum 2. Vous justifiez d’une expérience réussie sur un poste similaire 3. Vous aimez le travail d’équipe et le management terrain 4. Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et force de proposition 5. Vous possédez une vraie sensibilité produit et une belle créativité culinaire 6. Vous maîtrisez les bases de gestion : ratios, marges, coûts matière et frais de personnel 7. Vous appliquez rigoureusement les normes HACCP Pourquoi nous rejoindre ? 1. Un environnement de travail exceptionnel au cœur du Touquet 2. Une équipe dynamique et bienveillante 3. Une cuisine tournée vers le local et la saisonnalité 4. De vraies perspectives d’évolution au sein du groupe Accor Conditions & avantages 1. CDI – Statut Agent de Maîtrise 2. Salaire : 3000 € brut mensuel (hors avantage nourriture) 3. Prime variable sur objectifs 4. Prime de coupure - 5 € brut par coupure 5. 2 jours de repos hebdomadaire 6. Repas fournis sur place 7. Stationnement gratuit 8. Mutuelle & prévoyance 9. Carte Accor avec de nombreux avantages et réductions 10. Possibilité de logement durant la période d’essai
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