Chef de partie (H/F)

* SAISON HIVER 2026/2027 * POSTE NOURRI ET LOGE. L'Hôtel Saint Charles**** & Spa, situé en Haute-Maurienne, au pied des pistes, recherche un(e) Chef de partie pour rejoindre sa brigade et contribuer à la réussite de la saison hivernale 2026-2027. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et de son Second, vous êtes responsable de votre partie et participez à la préparation et à la réalisation des différents services, dans le respect des standards de qualité de l'établissement. Vos missions - Organiser et réaliser les mises en place froides et chaudes nécessaires au service ; - Préparer et réaliser les plats relevant de votre partie, dans le respect des fiches techniques et des consignes du Chef ; - Assurer le bon déroulement du service sur votre poste et veiller à la qualité des préparations ; - Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits utilisés ; - Assurer le rangement, le nettoyage et l'entretien de votre poste de travail et du matériel ; - Veiller au respect des procédures HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - Assurer le stockage et la conservation des denrées dans le respect des normes en vigueur ; - Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade afin de garantir la fluidité du service ; - Être force de proposition et contribuer à la bonne organisation de la cuisine. Profil recherché: - Expérience confirmée en tant que Chef de partie; - Très bonne maîtrise des règles d'hygiène, du processus HACCP et des normes de sécurité alimentaire ; - Solides connaissances des produits alimentaires, de leur conservation, de leur stockage et de leur préparation ; - Maîtrise des techniques de cuisine et capacité à travailler aussi bien sur des préparations froides que chaudes ; - Des compétences en pâtisserie sont appréciées ; - Organisation, rigueur et sens du détail ; - Dynamisme, réactivité et capacité à gérer les priorités pendant le service ; Les conditions : - Contrat saisonnier - Hiver 2026/2027 - Poste nourri et logé -Travail au sein d'un hôtel 4 & Spa situé au pied des pistes - Intégration au sein d'une équipe dynamique et bienveillante Envie de rejoindre une équipe passionnée et de vivre une expérience professionnelle au cœur des Alpes ? Rejoignez-nous pour la saison hiver 2026/2027 !

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