Chef de partie H/F - Larochette
A quelques kilomètres de Cluny (71), les Arbillons restaurant propose une cuisine raffinée, aux menus variés selon la saison et composée de produits locaux. Aux beaux jours, la terrasse ombragée et fleurie permet à nos clients de goûter au charme romantique du lieu, où plane encore l'âme du poète Alphonse de Lamartine. Afin de renforcer notre qualité de service pour l'ensemble de notre clientèle (séminaires, particuliers), nous recherchons un(e) Chef de partie à temps plein. Sous la responsabilité du Second de cuisine, vous réalisez une prestation alimentaire de qualité pour les clients. Vous êtes amenés à remplacer le Second de cuisine lors de ses absences et le dégager de certaines obligations au quotidien. Vous faites preuve d'une grande polyvalence dans l'élaboration des plats. Vous avez déjà pratiqué au sein de restaurants, votre créativité et votre passion pour le métier vous animent au quotidien. Vos missions principales : - Elaborer les préparations culinaires, en collaboration avec le Second de cuisine - Préparer les ingrédients, réaliser et dresser les plats, - Remplacer le Second de cuisine lors de ses repos, - Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel, - Veiller à la sécurité alimentaire en respectant les règles d'hygiène, - Assurer la gestion des stocks en collaboration avec le Second de cuisine. Profil recherché : - Expérience similaire dans d'autres établissements de type brasserie, - Sens de l'organisation et réactivité, - Véritable attachement au travail en équipe, - Qualités relationnelles. Type d'emploi : Temps plein, CDI 39h/Semaine Date d'embauche : Poste à pourvoir fin mai Salaire : A partir de 2 300€ brut par mois selon profil
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