Chef de Partie (H/F)
Rejoignez VATEL ACADEMY ! Dans le cadre de son développement, VATEL ACADEMY recrute un(e) Chef de Partie. Missions principales : - Préparer, confectionner et dresser les plats, - Évaluer la qualité des produits de base, - Vérifier les préparations (goût, qualité, présentation.), - Passer les commandes, - Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements, - Nettoyer les espaces de cuisine, plans de travail, sols, murs, appareils., - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité, - Réceptionner et ranger les marchandises, - Encadrer et former les élèves et stagiaires, - Travailler en équipe et faire preuve de pédagogie. Compétences requises : Techniques : - Maîtrise des techniques culinaires de la cuisine traditionnelle et gastronomique, - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Pédagogiques : - Capacité à transmettre les savoir-faire avec méthode et bienveillance. Organisationnelles : - Capacité à planifier, coordonner et optimiser les activités de cuisine. Personnelles : - Créativité, adaptabilité, esprit d'équipe et sens de la pédagogie, - Réactivité face aux imprévus, discrétion et rigueur professionnelle. Conditions du poste : - Contrat : CDI - Temps plein (39h/semaine) - Disponibilité : immédiate - Lieu : Marcy-l'Étoile - Salaire : 2 500 € brut/mois Avantages : o 5 semaines de congés payés + 5 jours conventionnels, o Mutuelle, o Avantage en nature : repas
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