Chef de Partie F/H - Les Recruteurs Rochelais
Nous recrutons pour l’un de nos clients un(e) Chef(fe) de Partie Vos missions : - Préparer et superviser la réalisation des plats chauds en respectant les fiches techniques et standards de l’établissement - Garantir la qualité gustative, la fraîcheur et la présentation soignée des assiettes servies - Organiser et gérer votre poste tout en encadrant les commis qui vous assistent - Travailler en étroite collaboration avec les autres Chefs de Partie afin d’assurer une parfaite coordination en cuisine - Contribuer au développement de nouvelles recettes et participer à l’élaboration des menus en fonction des saisons - Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire dans votre secteur - Veiller à la bonne gestion des stocks, effectuer les inventaires et anticiper les commandes de matières premières - Adapter les préparations en fonction des demandes spécifiques des clients, notamment en cas d’allergies ou régimes particuliers- Expérience préalable en tant que Chef de Partie Chaud ou dans un rôle similaire. - Excellente connaissance des techniques de cuisine chaudes et des différentes méthodes de cuisson. - Aptitude à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de précision et de qualité. - Esprit d'équipe et aptitudes en communication pour une collaboration harmonieuse en cuisine. - Formation en cuisine ou diplôme équivalent serait un atout supplémentaire
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