Chef de partie EMA
Jouw werkplek
-----------------
Bij EMA Amsterdam, een Europees geneesmiddelenagentschap, werk je in het bedrijfsrestaurant gelegen op de Zuidas. Hier komen dagelijks professionals vanuit heel Europa samen. De locatie is goed bereikbaar met het ov, met station RAI op zes minuten loopafstand. Vermaat verzorgt hier de bedrijfshoreca voor de medewerkers en gasten van EMA. Wij hebben het bewust niet over catering, maar over horeca. We kiezen altijd voor maatwerk. Zo heeft elke locatie iets unieks.
Het horecaconcept bestaat uit een barista bar in de binnentuin, een skybar en een restaurant. In het restaurant verzorgt Vermaat een uitgebreid ontbijt\- en lunchbuffet met duurzame keuzes en veel afwisseling in het menu. Daarnaast verzorgen we de banqueting voor interne meetings en events, wat je werkdag afwisselend maakt. Je komt te werken in een groot team waar samenwerking en gezelligheid centraal staat.
Jouw functie
----------------
Als Chef de partie bij EMA, Amsterdam laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. Bij Vermaat werken we met foodconcepten, wat betekent dat je werkt volgens de kaders die hierin gesteld zijn, maar ook vrijheid hebt om jouw recepten te laten zien. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten. Ook ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je dat de HACCP wordt nageleefd, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart hebt.
Jouw ingrediënten
---------------------
- De keuken is jouw domein. In de afgelopen jaren heb jij jezelf ontwikkeld tot zelfstandig werkend kok;
- Je kan zelfstandig werken en leiding nemen waar nodig;
- Regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid kennen geen geheimen voor jou;
- Jij weet van aanpakken. Hier bedoelen wij mee dat jij op tempo blijft werkte in de drukte en de kwaliteit altijd hoog weet te houden;
- Met jouw creativiteit weet je de gast keer op keer te verrassen;
- Je kan op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.
Deze vacature komt van indeed. Originele vacature bekijken ↗