Chef de partie cuisine H/F
CHEF DE PARTIE CONFIRMÉ (H/F)
Rejoignez l’aventure Bodega Brasa !
Situé au sein d’un complexe sportif dynamique, notre restaurant méditerranéen recherche un Chef de Partie confirmé et polyvalent pour renforcer sa brigade.
À propos du restaurant
Bodega Brasa est un restaurant à l’esprit méditerranéen mettant à l’honneur les produits frais, les cuissons au feu et le partage.
Notre cuisine est équipée d’un Josper, célèbre four espagnol au charbon, véritable signature de notre établissement.
\* Brigade de 3 personnes
\* Environ 50 couverts par service le midi
\* Événements privés et cocktails en soirée
\* Afterworks hebdomadaires
\* Restaurant ouvert du lundi au vendredi
\* Ambiance conviviale et équipe passionnée
Vos missions
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez amené(e) à
\* Assurer la préparation et la cuisson des aliments dans le respect des recettes et des standards de l’établissement.
\* Maîtriser les différentes techniques de cuisson, notamment les cuissons à la braise.
\* Organiser et gérer votre poste de travail avec rigueur et efficacité pendant les services.
\* Participer à la mise en place et à l’envoi des plats.
\* Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
\* Gérer les stocks, les commandes et les rotations de marchandises.
\* Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
\* Participer à l’entretien du matériel et des locaux.
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Profil recherché
\* Expérience confirmée en tant que Chef de Partie.
\* Excellente maîtrise des techniques culinaires et des cuissons.
\* Organisation, autonomie et sens des responsabilités.
\* Esprit d’équipe et capacité à travailler dans une brigade à taille humaine.
\* Rigueur, dynamisme et implication au quotidien.
\* Sens du détail et recherche constante de qualité.
\* Goût pour les bons produits et le travail bien exécuté.
\* Créativité et envie de participer au développement du restaurant.
\* Formation HACCP appréciée.
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Les avantages du poste
\* Horaires principalement en journée.
\* Cuisine équipée d’un Josper.
\* Équipe à taille humaine.
\* Établissement en développement offrant de réelles perspectives d’évolution.
\* Cadre de travail agréable au sein d’un complexe de padel et d’événementiel.
Type de contrat CDI
Rémunération : 1800€/net
Vous êtes passionné(e) par la cuisine, les cuissons à la braise et le travail des produits frais ? Rejoignez\-nous et participez au développement d’un établissement en pleine croissance.
Rémunération : 1 791,20€ à 2 300,00€ par mois
Avantages
- Repas fourni
Cette annonce provient de indeed. Voir l'annonce originale ↗