Chef de Partie Cuisine (H/F)

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité \- Chef de Partie Cuisine (H/F) \- Hôtel Westminster Paris

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef de Partie Cuisine (H/F) au sein de Hôtel Westminster Paris

Missions Principales :

• Vous êtes responsable de votre partie, de la fabrication des plats, de la mise en place, du dressage et de l’envoi des produits.


• Vous participez, par le soin apporté à votre travail, à la qualité de la prestation servie en salle pour la satisfaction de la clientèle : le plat servi reflète l’état d’esprit de la cuisine.


• Vous apprenez à rendre un plat attrayante, à soigner les détails et à personnaliser les envois chauds.Vous développez ainsi votre sens de l’organisation, votre autonomie et votre goût pour une prestation élégante et généreuse.


• Vous favorisez au maximum la qualité du service, de la mise en place et vous vérifiez la qualité et quantité des produits.


• Vous faîtes des travaux de mise en place, d’aides diverses ou tout autre besoin avant, pendant et après le service.


• Vous respectez l’ordre des préparations et suivez les consignes données par votre chef.


• Vous vérifiez la qualité et la quantité des produits avant et pendant le service, dans le respect des standards de la maison.


• Vous êtes attentif aux remarques des clients et en assurer le suivi


• Vous réalisez les préparations nécessaires, respectez l’ordre des tâches, suivez les fiches techniques et appliquez les consignes données par votre chef.


• Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières


• Veiller au bon fonctionnement des installations et à la pérennité du matériel mis à disposition


• Vous respectez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).


• Vous êtes responsable de la propreté de votre poste de travail, vous participez au nettoyage et assurez la propreté des lieux de cuisine et de ses abords.

• Capacité d’organisation, rigueur


• Capacité à mener les ½ chef de partie et commis


• Rapidité d’exécution


• Disponibilité


• Connaissance des produits et termes culinaires


• Rigueur dans le respect des procédures de travail et des fiches techniques.


• Communication efficace et considération envers autrui, ainsi que le respect des hiérarchies

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