Chef de partie cuisine H/F

Chef de Partie expérimenté(e) H/FMarjolaine — Bistrot moderne \& Bar à vins — Paris 12e

Marjolaine recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de Partie !

Marjolaine est un nouveau bistrot moderne et bar à vins situé dans le 12e arrondissement de Paris, avec l’envie de proposer une cuisine française contemporaine, libre et inventive.

Chez nous, pas de carte interminable : nous travaillons autour d'une petite carte qui évolue au fil des saisons, avec des produits frais, de qualité, et une cuisine entièrement faite maison.

Nous recherchons aujourd'hui un(e) Chef(fe) de Partie expérimenté(e), autonome et passionné(e), qui aime travailler de bons produits et qui souhaite s'investir dans une aventure à taille humaine.

*Votre rôle*

Vous serez un élément important de notre équipe en cuisine et participerez directement à la qualité de ce que nous envoyons en salle.

Au quotidien, vous serez notamment amené(e) à :

• Préparer et réaliser les différentes productions nécessaires au service


• Assurer une mise en place précise et efficace


• Organiser et gérer votre poste en toute autonomie


• Réaliser les préparations selon les recettes et les standards de la maison


• Participer au dressage et à l'envoi pendant le service


• Veiller à la régularité et à la qualité des assiettes


• Participer à la réception et au contrôle des livraisons


• Ranger et stocker les marchandises dans le respect des règles d'hygiène


• Participer aux inventaires et à la bonne gestion des stocks


• Veiller à la propreté et à l'organisation de votre poste avant, pendant et après le service


• Être polyvalent(e) et savoir donner un coup de main aux autres postes lorsque nécessaire

Nous cherchons avant tout une personne fiable, autonome et impliquée, qui connaît son métier et qui a envie de bien faire.

Vous avez 3 à 4 ans d'expérience minimum en cuisine, *idéalement en tant que Chef(fe) de Partie ou dans un poste similaire.*

Vous maîtrisez les bases et techniques culinaires et êtes capable de tenir votre poste avec sérieux et autonomie, y compris pendant les services soutenus.

Nous apprécierons particulièrement :

• La rigueur et le sens de l'organisation


• L'autonomie et le sens des responsabilités


• La curiosité et l'envie d'apprendre


• La polyvalence


• La capacité à anticiper et à prendre des initiatives


• Le respect des produits et du travail bien fait


• Une bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire


• La capacité à garder son calme et son efficacité sous pression


• Un véritable esprit d'équipe


• Une bonne communication et une attitude positive

*L'environnement de travail*

La cuisine de Marjolaine est petite, fonctionnelle et bien équipée.

Nous aimons les personnes qui prennent des initiatives, proposent des idées et ont envie de participer à la vie du restaurant.

Des possibilités d'évolution sont envisageables pour une personne qui s'investit et souhaite prendre progressivement davantage de responsabilités.

Les conditions

Poste : Chef(fe) de Partie expérimenté(e)
Lieu : Marjolaine — Paris 12e
Horaires : travail en coupure, du mardi au samedi
Repos : dimanche et lundi
Rémunération : 2 200 € à 2 400 € brut mensuel selon expérience

Avantages :

• Repas fourni


• Mutuelle


• Participation aux frais de transport


• Dimanche et lundi de repos


• Possibilités d'évolution

Envie de nous rejoindre ?

Si vous aimez les produits frais, la cuisine faite maison, les cartes courtes et les équipes à taille humaine, et que vous cherchez un restaurant dans lequel vous pouvez réellement vous investir, nous serons heureux de faire votre connaissance.

Envoyez\-nous votre CV et quelques mots sur vous.

Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois

Avantages 

• Prise en charge du transport quotidien


• Repas fourni

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