Chef de partie cuisine H/F

Mercure Arles Centre Arènes :

L’Hôtel Mercure Arles Centre, récemment rénové, ouvre les portes de son nouveau restaurant, pensé comme un lieu de vie chaleureux et ouvert à la ville et aux Arlésiens. Nous mettons l’accent sur une cuisine simple, savoureuse, élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison, en collaboration avec des producteurs de la région.

Nous recherchons un Chef de Partie passionné, prêt à rejoindre une équipe dynamique pour participer à l’aventure de notre nouvelle ouverture.

Votre mission au cœur de la brigade :

• Être le maestro de votre poste : entrées, viandes, poissons ou desserts – vous en êtes le référent.


• Cuisiner avec précision et passion, dans le respect des produits et des dressages.


• Transmettre votre savoir aux commis avec bienveillance et exigence.


• Participer activement à la création de la carte, à l’évolution des plats et à l’ambiance de la cuisine.


• Veiller à un environnement propre, organisé, et respecter une hygiène irréprochable (HACCP).

Ce que nous recherchons

• Formation solide en cuisine et une première expérience réussie en brigade.


• Un esprit d’équipe fort, le goût du travail bien fait et l’envie de progresser.


• Sens du détail, créativité et bonne humeur même en plein coup de feu.


• Un goût prononcé pour les produits frais, locaux et les assiettes colorées.

Ce que nous offrons

• La possibilité de participer à l’ouverture et au développement d’un concept culinaire unique.


• Un environnement de travail moderne, dans un hôtel rénové.


• La chance de collaborer avec une équipe dynamique et passionnée.

Rémunération : à partir de 2 150,00€ par mois

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

• Cuisine: 2 ans (Optionnel)

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